茶文化的发展思维导图

神农时代，古人开始咀嚼鲜叶，利用含嚼茶叶鲜叶的方式，把茶叶当作药用，以解百草之毒。

商周时期，人们将茶叶当做菜食，做成羹饮来食用。如《晋书》中记载：“吴人采茶煮之，曰茗粥”。其中茗粥二字便是指烧煮的浓茶。

到了唐朝，涌现了非常多的饮茶方式，比如煎茶、庵茶、煮茶……其中最出名的就是茶圣陆羽推崇的煎茶法。

“茶兴于唐而盛于宋”，唐代积淀下来的成果，在宋代完成了升华。宋代人们将焚香、点茶、挂画、插画作为四大雅事，因此饮茶也变成了一种艺术潮流，他们点茶、斗茶、分茶，比拼水品、茶品、诗品和煮茶技艺，全社会饮茶之风盛行，“咸以雅尚相推”。

现代，人们的饮茶方式相较于古时来说更为简洁，直接将茶和开水放在一起浸泡，也就是我们常说的“泡茶”。而有此讲究的人们，会先用开水将茶叶清洗之后，再进行冲泡。