简述浙江年夜饭菜谱之咖喱鸡块做法内容
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年夜饭菜谱之咖喱鸡思维导图模板大纲
类别:浙菜
菜名:咖喱加快
工艺:煮 口味:咖喱味 食用:中餐、晚餐
主料: 鸡1000克
辅料: 土豆(黄皮)150克 洋葱(白皮)150克
调料: 咖喱10克 辣椒酱5克 植物油100克 芡粉5克 香油1克 料酒10克 盐3克 味精1克
做法步骤: 1.鸡处理干净后切块; 2.土豆去皮切块; 3.洋葱切块; 4.热锅加油,倒入鸡块小炒,捞起沥干; 5.再倒入土豆小炒,捞起沥干,备用; 6.锅内留少油加热,倒入洋葱翻炒,再倒入咖喱粉、辣椒酱一同炒匀; 7.加鸡块及料酒、盐、味精、高汤,中火焖煮约15分钟; 8.起锅前淋上水淀粉及香油即可。
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