护理学专业知识：营养评估思维导图

婴幼儿生长速度快，需要高蛋白、高维生素、高矿物质及高热量饮食

母乳喂养的婴儿还需要补充VitD、VitK、铁等营养素。

预防新生儿维生素D缺乏，一般在出生2周～2岁，可预防性给予维生素D400～800IU。

许多疾病可影响患者对食物及营养的摄取、消化、吸收及代谢。

口腔、胃肠道疾患可直接影响食物的摄取、消化和吸收。当患有高代谢性疾患如发热、烧伤、甲状腺功能亢进等或慢性消耗性疾病时，机体对热量的需求量较正常增加。

胰岛素可增进食欲，而非肠溶性红霉素可降低食欲。苯妥英钠可干扰食物的吸收。

临床上一定要注意对这些患者进行营养的补给。

此外，一些心理因素、经济状况、饮食习惯、营养知识等也可以影响到患者。

通过对患者的外貌、皮肤、毛发、指甲、骨骼和肌肉等方面的评估可初步确定患者的营养状况。

例如：外貌发育良好、精神、有活力提示营养良好。消瘦、发育不良、缺乏兴趣、倦怠、疲劳提示营养不良。

身高和体重是综合反映生长发育及营养状况的最重要的指标。

①体重：

②皮下脂肪：

③围上臂围：

是指对身体脏器内蛋白质存贮量的估计。

血清蛋白质种类很多，清蛋白是临床上评价蛋白质营养状况的常用指标之一，变化较慢，正常值为35～55g/L。

常用于观察患者在营养治疗过程中的营养摄入是否足够。

是脏器蛋白质不足的另一指标，主要包括淋巴细胞总数及细胞免疫状态测定。淋巴细胞总数即周围血液中淋巴细胞总数。