生物化学知识点 水溶性维生素思维导图
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思维导图大纲
生物化学知识点 水溶性维生素思维导图模板大纲
概 述
共同特点
易溶于水，故易随尿液排出
体内不易储存，必须经常从食物中摄取
不易导致积累而引起中毒
种类
B族维生素和维生素C
维生素B1
别名及活性形式
维生素B1又名硫胺素
活性形式：焦磷酸硫胺素(TPP)
生化作用及缺乏症
生化作用
TPP是α-酮酸氧化脱羧酶的辅酶
TPP是磷酸戊糖途径中转酮酶的辅酶
在神经传导中起一定的作用，抑制胆碱酯酶的活性
缺乏症
脚气病：维生素B1缺乏时，可引起依赖TPP代谢的反应受抑制，导致如丙酮酸堆积，使组织供氧不足，功能不足。出现：手足麻木，肌肉萎缩，心力衰竭，下肢水肿，神经功能退化等
末梢神经炎：神经痛，面部神经麻痹等
胃肠机能障碍：胃肠蠕动减慢，消化液分泌减少，食欲不振，消化不良。
维生素B2
来源
动物内脏、黄豆、小麦、绿色蔬菜，肠道合成。 耐热，酸性溶液中稳定，易被碱和紫外线破坏
别名及活性形式
维生素B2又名核黄素(riboflavin)
活性形式：黄素单核苷酸 (FMN) 黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)
生化作用： FMN及FAD是体内氧化还原酶的辅基，主要起氢传递体的作用
缺乏症
口角炎，唇炎，阴囊炎
泛酸
别名及活性形式
别名: 遍多酸
活性形式：辅酶A (CoA) 和酰基载体蛋白（ACP）
生化作用及缺乏症
CoA及ACP是酰基转移酶的辅酶，参与酰基的转移作用
缺乏病：未发现
生物素
活性形式：生物素
生化作用
生物素(biotin)是多种羧化酶（如丙酮酸羧化酶）的辅酶，参与CO2的羧化过程。人类罕见生物素缺乏症
硫辛酸
活性形式：硫辛酸
化作用及缺乏病
生化作用：是α-酮酸脱氢酶系的辅助因子，参与传递氢和酰基作用
缺乏病：未发现
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