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营养基础知识思维导图
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营养基础知识
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思维导图大纲
营养基础知识思维导图模板大纲
蛋白质
生理功能
构造新细胞组织；供给能量
蛋白质互补作用
食物来源
鱼肉蛋奶豆
脂肪
生理功能
储存能量；保护机体；促进脂溶性维生素的；提供必需脂肪酸
食物来源
动物脂肪和植物油
碳水化合物
生理功能
储存能量;保护机体;促进脂溶性维生素的吸收；提供必需脂肪酸
食物来源
植物性食物
矿物质
钙
缺乏症：骨软化病、骨质疏松症和手足抽搐症
食物来源：牛奶、虾皮、小鱼干、紫菜等
铁
缺乏症：缺铁性贫血
食物来源：动物肝脏、大豆、黑木耳、瘦肉等
碘
缺乏症：克汀病
食物来源：海产品
锌
缺乏症：生长发育迟缓，伤口愈合不良，异食癖
食物来源：动物性食品
维生素
维生素A
乏症：夜盲症；肤干燥粗糙，毛发干脆
食物来源：动物肝脏等，植物性食物中的胡萝卜素
维生素B1
缺乏症：脚气病
食物来源：粗细粮搭配
维生素C
缺乏症：坏血病
食物来源：新鲜蔬菜水果
维生素D
缺乏症：佝偻病
来源：日照、食物
水
生理功能：代谢;润滑;调节体温等
缺乏症：脱水;昏迷;生命危险
沪公网安备 31011502019485号
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