现代研究发现，香菜之所以香，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。这些香味物质能去除肉类的腥膻味，因此，香菜常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的蔬菜之一。

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全世界约有10%的人不爱吃香菜。具体到不同民族，亚洲人的比例最高，有21%。排名第二的是欧洲人，有17%。14%的非洲人讨厌香菜。下面是树图网为大家整理的关于香菜有关知识最新，希望对您有所帮助。

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芫荽，香菜的学名。爱香菜与不爱香菜的人属于无论如何不能理解对方的状态。关于香菜这种让人欢喜让人忧的香料还有很多你不知道的冷知识。下面是树图网为大家整理的关于香菜有关知识2021，希望对您有所帮助。

有的人极爱吃香菜，有的人一口都不吃。香菜有哪些不为人知的冷知识?东北人和香菜有哪些关联?下面是树图网为大家整理的关于香菜知识问答大全，希望对您有所帮助。

文/单泽法腊八中午下班，刚进门，一缕熟悉的清香扑鼻而来。这气息，以前经常闻到，只是近些年如失踪了一样。这是香菜所特有的，皱缩鼻翼，循香欣然。“一个大爷在小区门口吆喝卖，说香菜是自己院里种的，没施农药、化肥，好多人围着抢，我买了几棵，给你拌了个老虎菜。”听到我回来，媳妇赶紧对我说。

芫荽([yán sui])，香菜的学名。食用部位为茎叶，叶一至二回羽状全裂，羽片扇形半裂，产自东北至西南各地。所以，咱们在全国各地的美食中基本上都可以发现它的踪迹。

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，现在也有不少人爱上了这道“菜”。需要提醒大家的是，纵然美味难挡，香菜的副作用总还是掩饰不住的。倘若你对此一无所知，不妨听听专家是怎么说的吧。