清明节吃鸡蛋的来历思维导图

民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋的起源是因为先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。

吃鸡蛋是源于古代的上祀节。人们为婚育求子，将各种禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟并涂上各种颜色，称"五彩蛋"，他们来到河边把五彩蛋投到河里，顺水冲下，等在下游的人争捞、剥皮而食，食后便可孕育。现在清明节吃鸡蛋象征圆圆满满。

鸡蛋在中国古代文化中是生育与生命的象征。传说，开天辟地的盘古在鸡蛋中化孕"天地混沌如鸡子，盘古生其中"(《艺文类聚》)，商的始祖契为"见玄鸟堕其卵，简狄取吞之，因孕"而生(《史记》)，秦始祖大业也是"玄鸟孕卵，女吞之"受孕(《史记》)。

倘若要探究清明节里吃鸡蛋、撞鸡蛋的象征意义，其中应该还寄寓着人们对于生命、生育的敬畏之情。

清明是祭祖扫墓的日子，民间有一种说法，扫墓时将白煮蛋在墓碑上打碎，蛋壳丢在坟墓上，象征"脱壳"，预示生命更新，希望子孙能出人头地。

春季是万物孕育的季节，与鸡蛋"孕育生命"之意相合，而鸡蛋又含有人体需要的几乎所有的营养物质，再加上清明时节，风和日丽，春意盎然，人们纷纷郊游踏青，煮熟的鸡蛋是便于携带的理想食品，这些都促使鸡蛋成为清明节的节俗食品。

吃鸡蛋时要适量。

清明节有吃鸡蛋的习俗，而且鸡蛋也是非常有营养的，不仅含有优质蛋白，还含有丰富的维生素、卵磷脂、固醇类、以及钙、磷、铁等营养成分。

对于煮鸡蛋，一般建议用凉水煮七八分钟为佳，尽量不要长期吃半熟的鸡蛋，以免引起腹泻等不适症状，而且一定要适量吃。

鸡蛋煮到七八成熟营养价值最高，这种说法是没有科学根据的。一般情况蒸、煮蛋中营养成分被破坏的最少，煎、炒次之。由于鸡蛋中胆固醇的含量很高，血脂高的人群不宜多食，常人一天的食用量也最好不要超过两个。

相传，清明节碰鸡蛋来源于六朝时代，梁朝宗懔在《荆楚岁时记》中就记载，荆楚之地(今湖湘)寒食日里有"斗鸡、镂鸡子、斗鸡子"的习俗，并转载《玉烛宝典》句"此节，城市尤多斗鸡卵之戏"。

唐代诗人元稹在诗歌《寒食夜》中也载录了这一民俗"红染桃花雪压梨，玲珑鸡子斗赢时。今年不是明寒食，暗地秋千别有期"。主要是指小孩子们在清明节当天，将煮熟的鸡蛋互碰，进行比拼，谁的鸡蛋破了就算是谁输了。