中元节的由来和传统食物思维导图

中元节这天，全国很多地方都会选择吃鸭子。那么是为什么呢?

"鸭"取"压"的谐音，吃鸭子是为了压住鬼魂。

中元节吃鸭还有一个传说故事。在古代，去世的祖先会在中元节这一天回家探亲，要过奈何桥，但没有船过不了。于是，活着的人要送些鸭子下去，好让鸭子游泳载他们回来，久而久之，也就形成了传统，一到鬼节就吃鸭子。

在中元节当天，东莞有吃濑粉的习俗。濑粉，是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。

在山东等地，中元节又称"掐嘴节"，有吃粗茶淡饭的习俗。

在江苏省的东县乡，很多乡民在中元节当天都会吃扁食(一种以面粉和糖作成畚箕形的食品)。

现在也有人把扁食叫做饺子，其实扁食和饺子大不相同。扁食和饺子的区别，首先在皮，其次在馅。

在皮方面，饺子皮较厚，而扁食皮薄如蝉翼。而在馅方面，饺子馅少，因此饺子的个头也比较小，并且饺子的馅较为单一，多为肉馅配素菜。而扁食就大不一样了，不仅肉类、菜类均可入馅，连鸡、鸭、鱼、蟹等等都可入馅，且特别讲究搭配。

在浙江省台州市的天台，中元节会有吃"饺饼"的习俗，"饺饼"是一种类似于春卷的食物。相传，饺饼筒是济公所留下来的。济公在国清寺为僧时，见每一餐都剩下许多菜，觉得很浪费，就把这些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，这种做法受到了众僧的喜爱，便流传至民间。

农历七月十五之前，民间妇女盛行面塑活动，晋北地区最为强烈。一家蒸花馍，街访四邻来帮忙。将花馍要捏成平型，称为面羊，送给小辈，取意羊羔吃奶双膝下跪，希望小辈不要忘记父母的养育之恩;将花馍要捏成人型，称为面人，送给长辈，意喻儿孙满堂，福寿双全;将花馍捏成鱼型，称为面鱼，送给平辈，意喻连年有余。

在华北地区，民间流行七月十五由外祖父、舅舅给小外甥送活羊的习俗。传说这个风俗与沉香劈山救母的传说有关。沉香劈山救母后，要追杀虐待其母的舅舅二郎神，二郎神为重修兄妹之好和舅甥之谊，每年的七月十五都要给沉香送一对活羊，据说这是取二郎神和沉香之母"杨"姓的谐音，以重结两家之好。从此民间留下了舅舅送活羊的习俗，后来逐渐演变为送一对面羊。

这一习俗的另外一个说法是，母亲为出嫁的闺女用白面塑一双羊，当然还要蒸熟，而且羊头还要缠挂上红布条。娘家要组成一支小型送羊队伍到新姑爷家，由新姑爷动手切开面羊，并将切下的第一块用红绳拴挂在客厅中，这块"面羊肉"等到第二年的七月十五送来新面羊时才能取下来。这其中的讲究是"陈羊见新羊，年年有余粮。"新姑爷切完羊后，要吃羊头，出嫁的闺女则吃羊脚，其他的分送男方长辈邻里，以表和和美美，共享喜庆吉祥。

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