夏至节气的起源及食物思维导图

夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。每年的夏至从6月21日(或22日)开始，至7月7日(或8日)结束。据《恪遵宪度抄本》："日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。"夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线(北纬23°26')，北半球的白昼达到最长，且越往北昼越长。

如海南的海口市这天的日长约13小时多一点，杭州市为14小时，北京约15小时，而黑龙江的漠河则可达17小时以上。同时，对于北回归线及其以北的地区来说，夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天。在北京地区，夏至日正午太阳高度高达73°32′。

夏至过后，太阳直射地面的位置逐渐向南移动，北半球白昼开始逐日减短。对于北回归线及其以北的地区，夏至日过后，正午太阳高度也会逐日降低。民间有"吃过夏至面，一天短一线"的说法。而此时南半球正值隆冬。

1、热面

2、夏至羹

3、夏至饼

4、荔枝

5、粽子

6、新麦

7、生菜、凉面

8、狗肉

9、苋菜和葫芦

10、夏至蛋

起居养生

为了顺应自然界的变化，夏至是适宜晚睡早起，尽量保证每天睡七个小时左右。不适宜夜晚时露宿。这个时候天气炎热，在室外工作和锻炼时，要注意防晒，尽量避开烈日。

每日温水洗澡也是值得提倡的健身措施，不仅可以洗掉汗水、污垢，使皮肤清洁凉爽消暑防病，而且能起到锻炼身体的目的。因为，温水冲澡时的水压及机械按摩作用，可使神经系统兴奋性降低，体表血管扩张，加快血液循环，改善肌肤和组织的营养，降低肌肉张力，消除疲劳，改善睡眠，增强抵抗力。另外，夏日炎热，腠理开泄，易受风寒湿邪侵袭，睡眠时不宜扇类送风，有空调的房间，室内外温差不宜过大，更不宜夜晚露宿。

注意午睡

夏季要神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，如万物生长需要阳光那样，对外界事物要有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。起居调养，以顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起。顺应阳气的充盛，利于气血运行。此时天气是昼长夜短，中午午休一会儿，对恢复体力消除疲劳有一定好处。

夏至后中午气温高，可用午睡补充夜里的睡眠不足，炎夏的午睡能降低脑溢血和冠心病的发生率。

运动养生

这时节运动好选在清晨或者傍晚，这个时段天气较凉爽，适宜运动。运动的地点可以选在河湖边或者公园等空气清新的地方。运动的项目可以是慢跑、太极拳、散步等，不宜剧烈地运动。运动过程中，如出汗较多，可适当喝一些淡盐开水或绿豆盐水汤，不能大量饮用凉开水，更不能洗冷水澡。

饮食养生

夏至饮食宜食苦酸咸，夏至是一年中人体代谢旺盛的节气，此时人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡可口，避免油腻、难消化的食品。早、晚喝点粥，既能生津止渴，又能补养身体，助阳气。在蔬果方面，苹果、葡萄、木瓜、枇杷这类平和的水果适合各种体质的人吃。

在夏至，除了饮食要清淡，还可以多吃一些苦味道的蔬菜，例如苦瓜。这是因为苦味的食物具有清凉解暑，除燥祛湿的作用。但苦味食物比较寒凉，体质虚弱的人群不宜食用。

在夏天的时候人们喜欢喝绿豆粥，那就是一剂消暑的好方。绿豆性甘寒，能入心经和胃经。夏天体热小便黄赤的时候喝起来效果好。很多人不知道煮绿豆的时候要不要把豆衣去掉。其实绿豆衣也是一味中药，药效跟绿豆一样，只是稍弱而已。所以作为一般清热消暑之品的话，不用特意将豆衣去掉。喜欢吃甜的人还可以加些蜂蜜，对热毒的痈肿也有很好的效果。但绿豆毕竟是寒性的，体质虚弱的人不宜多食。久服会把体内的虚寒坐实，这样以后就更不容易调理了。

精神养生

夏季要神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，如万物生长需要阳光那样，对外界事物要有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。与此相反，举凡懈怠厌倦，恼怒忧郁，则有碍气机通跳，皆非所宜。嵇康《养生论》对炎炎夏季有其独到之见，认为夏季炎热，"更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。"即"心静自然凉"，这里所说就是夏季养生法中的精神调养。

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