春分节气的由来及传统美食思维导图

春分，是"二十四节气"之第四个节气。"春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平"。一个"分"字道出了昼夜、寒暑的界限。这时太阳黄经为0度，太阳的位置在赤道上方。历书中记载"斗指壬为春分，约行周天，南北两半球昼夜均分，又当春之半，故名为春分。"春分通常特指太阳视黄经位于0°的时刻，在每年农历二月十五前后(公历约为3月19日~22日期间)。

春分是中国传统的节日，春分这一天太阳直射地球赤道，南北半球季节相反，北半球是春分，在南半球来说就是秋分。

春分，古时又称为"日中"、"日夜分"、"仲春之月"。《明史·历一》说："分者，黄赤相交之点，太阳行至此，乃昼夜平分。"所以，春分的意义，一是指一天时间白天黑夜平分，各为12小时;二是古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月之中，平分了春季。

关于春分的由来有两种说法，一说是古时以立春至立夏为春季，而春分正处于春季三个月正中，平分了春，如《月令七十二候集解》中记载："二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。秋同义。"而讲究天人感应的董仲舒则在《春秋繁露·阴阳出入上下篇》里讲："春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。"一年中这一天昼夜是基本相等的，另外一天就是秋分。另外，从这天开始白昼比黑夜长了哦~

春分也是节日和祭祀庆典，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制。《礼记》："祭日于坛。"孔颖达疏："谓春分也"。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》："春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀。

1、吃春菜

2、萝卜

3、太阳糕

4、驴打滚

给肠胃放假

人们的肠胃也需要休息。饭食吃进肚里，除肠胃之外，人体多个脏腑都要为之忙碌，就连大脑都要为之退让三分，首先要保证气血满足肠胃的需要，这就是饮食后会发生大脑昏昏然的原因所在。

如果每周都能让肠胃有一个休息日，便可以有效地帮助我们排出体内积存的毒素。在双休日只吃早晚两餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一顿正餐的方法来减轻肠胃负荷。

多吃时令菜

在2000多年的孔子就教育我们"不时，不食"，就是说不是这个时节的食物不要吃。时令菜也是运气菜。我们在吃食物的时候一个要讲究"气"，一个要讲究"味"。因为很多我们吃进去的食物都是有气味组成的。而这些药物和食物只有用符合节气的食物才能发挥好的作用。

春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗;滋养肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。

养肝排毒

春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾，所以春天重在养肝。春天养肝的目的在于协调肝的阴阳平衡，在中医里，甘味食物能滋补脾胃，大枣和山药就是不错的选择。

酒伤肝肠，因此春季更不应饮酒。菊花茶、金银花甚至白开水才是适合春季的佳饮。

春令健康美食情报

法国人的餐桌上总有美酒相伴，广东人的饭前饭后就少不了一啖靓汤。汤水之甘香和养生功效众所皆知，"真功夫"新近推出"鲜润四珍汤"，从药膳养生的角度出发，以雪耳、黄豆、猪后腿肉、凤爪四款材料熬制的汤水货真价实，能喝出"住家老火汤"的味道。

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