中元节的民间习俗及美食思维导图

中元从节日地位来讲是非常重要的，因为按照传说，这一天乃是地府放鬼魂回家团聚的日子，因此大多人都会在当天用酒肉、糕点、水果等祭品来集体祭祀先人，以此来悼念逝世的长辈，更有的人会借此祈祷得到好运，当然还有人会请来高僧法师来诵经超度亡魂，因此当天可谓是各种祭祀活动频出。

虽然鬼节一词很吓人，但是对于大多数人来讲，鬼节只是个与先人团聚的日子，因此也是值得庆贺的，因此在以前就会张灯结彩，甚至还会在河流放置一些河灯，毕竟以前的人们认为，人为阳，鬼为阴，陆为阳，水为阴。水下神秘昏黑，使人想到传说中的幽冥地狱，鬼魂就在那里沉沦。所以上元张灯是在陆地，中元张灯是在水里。而放到今天来看，放河灯这个习俗，已经变成一种普通的游玩活动了。

在某些地区，中元节还会选择祭祀土地，具体的做法如将祭品撒进田地，或斟酒几杯，完毕后再用祭祀的纸来烧，还需要用剪成碎条的五色纸缠绕在农作物上，以此来祈祷获得好运，希望能够丰收，希望家庭幸福安稳，还有一些地区甚至会集体到寺庙祭祀土地，那场面颇为壮观。

农历七月十五，还被称为"送羊节"。汉许慎《说文解字》中说："羊，祥也。"甲骨文《卜辞》中也称羊通祥。可见在古代，羊这种动物，一向代表吉祥之意。旧京及华北地区的农村，民间流行七月十五由外祖父、舅舅给小外甥送活羊的习俗。传说此风俗与沉香劈山救母的传说有关。

在某些地区还有悬挂纸旗的习俗，一般都是挂在自家门口，相传这样做能够防止虫蚁撕咬房屋，当然还有些人不仅挂旗，还会选择放风筝，以此来吸引先人的注意，希望能够借此团聚，还有人会在门口撒一些灰，弄成一个圆圈，然后把祭品放在里面进行祭拜。

这一习俗多是以海谋生地区的`多，一般来讲，渔民会在中元节用木板做一条小船，然后上面会贴上死去长辈的名字，或者是一些出海死去的朋友兄弟的牌位，然后在船内摆放衣服、事物、鞋具、甚至钱财等等物品，最后点燃一根蜡烛由一名已婚的男子将小船推入海中，看着船越远越好。

烧袱纸的习俗一般在四川省内比较流行，他们会在中元节用各种纸钱叠在一起，然后封成一封封更小的，然后上面就会写着收受人的名字或昵称，因为在当地曾经流传，在农历七月十五的中元节当天，是鬼门打开的日子，各家都要"施孤送孩"。例如成都一带人们就用纸扎"花盘"，上放纸钱及供果，端在手上，在屋内边走边念各种祭祀的语句，说完后再端到屋外焚化。

在我国北方地区，中元节流传比较广泛的美食就是"冬瓜烫面包"，这也算是中元节比较正统的传统小吃了。新结的冬瓜清鲜怡人，切成小块，味道全部来自于用酱油腌制的肉块。把精肉或五花肉切成花生大小的肉块，调入胡椒粉、味精或鸡粉、较多量酱油、少量老抽酱油彻底腌制入味。为了增加面粉的吸水性与软糯性，要用开水烫面，这样蒸出来的冬瓜包又软又糯。大量葱花用足量熟植物油拌匀，加入腌制好的肉块内，翻拌均匀。包子皮先盛入适量冬瓜块，上面盖上腌制好的肉块、葱花。蒸熟后咬一口爆汁流汤、酱香浓郁、清鲜怡人，是包子里面的精品。

在两广地区，则有过中元节吃濑粉的传统，算是南方地区流传比较广泛的地方特色小吃。濑粉又称为酹粉，单从字面上就知道是中元节的传统小吃。传统的制作方法是把大米蒸熟，捶打成米糊，在65-70度的热水中挤压成粉、烫制成形后捞出过凉。食用时，在开水中氽烫30秒后立即捞出，搭配烫熟的青菜，浇淋上骨头汤，表面摆上烤鸭、烤鹅、叉烧等烧味，撒上酥花生、香葱碎，便可以食用。

在全国很多地区有过中元节吃鸭肉的传统，要在七月十五这天吃鸭肉，比起其他中元节传统美食，吃鸭肉更多了几分迷信色彩。因为在民间，七月十五又称为"鬼节"，"鸭"与"压"谐音，可以压住鬼魂;还因为鸭是水中之物，有普渡的意味。

因为藕断了丝还连续着，寓意了对亲人的想念，比起鸭肉，过中元节吃藕更多了几分对亲人的追思与怀念。我国很多地区有过中元节吃藕的传统，大多是炖藕。

在我国北方有些地区，有过中元节给女儿往回捎"面羊"的传统。所谓的面羊，就是花馍，做成各种小动物或其他花色，蒸熟后给来娘家祭祖的女儿捎回去。

在一些孝文化比较盛行的地区，有过中元节吃"掐嘴饭"的传统。在七月十五这天，吃一些粗茶淡饭，来表达对亲人的追思。

关于中元节为什么要吃鸭子有这样一种说法，传说去世的祖先会在中元节这一天回家探亲，要过奈何桥，但没有船过不了。于是，活着的人要送些鸭子下去，好让鸭子游泳载他们回来，久而久之，也就形成了传统，一到鬼节就吃鸭子。后来，则被不同地方的人们赋予了各种各样的传说，大体上就是驱魔辟邪之意。

据老人说祭拜祖宗时，所用的纸钱、衣物是要靠鸭子驮过奈何桥的，所以,鬼节时一定要吃鸭子。久之，吃鸭子就成了过"鬼节"不可缺少的一个节目，如同年三十吃饺子一样。

关于中元节为什么要吃鸭子这个问题还有一种靠谱的说法是在广西农村种稻谷前，每户人家都买上10只的鸭子回来养，在割完稻谷后，鸭子可以吃在田里掉落的谷子和小动物，从而降低成本。在种第二季稻谷的时候，农民们为了犒劳自己，开始杀鸭子过节。随着时间推移，人们就习惯在这天吃鸭子了。

相传古代北方人攻打南方，遇江，久不能渡，持续到七月中旬还没有攻下，北方人就以杀鸭子吃为意头，祈求能适应水性，也有提前过年的意思。久而久之，也就形成了传统，人们一到中元节、"鬼节"就吃鸭子。后来，则被不同地方的人们赋予了各种各样的传说，大体上就是驱魔辟邪之意。"鸭"就是"压"，取其谐音，吃鸭子是为了压住鬼魂。东莞人一般会吃莲藕煲鸭。