小暑节气的饮食习俗及传统美食思维导图

1、绿豆芽

2、莲藕

3、黄鳝

黄鳝

小暑节气人们离不开空调，但是这样容易诱发风湿，损伤脾阳之气，导致中气不足，影响工作效率。由于暑天出汗多，中医认为气随汗脱，因而夏季食疗补气非常重要。

俗话说，"小暑黄鳝赛人参"，小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。暑天往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑时节最宜吃黄鳝。

黄鳝蛋白质含量较高，铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上，并含有多种矿物质和维生素。黄鳝还可降低胆固醇浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病。

蜜汁藕

民间有小暑吃藕的习惯，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素，及膳食纤维，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用。鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虚失眠。

绿豆芽

炎炎夏日,烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。另外,豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，,是人们公认的夏季瘦身佳品,也是便秘患者的健康蔬菜,对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食疗价值。

饺子

小暑头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。

食新(食辛)

过去民间有小暑"食新"的习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说"吃新"乃"吃辛"，是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

面

伏天还可吃过水面炒面所谓炒而是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄。

羊肉

徐州人入伏吃羊肉，称为吃伏羊这种习俗可上溯到尧舜。时期，在民间有彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣:六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。

伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。魏氏春秋:伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然这里的汤饼就是热汤面。荆楚岁时记:六月伏日食汤饼，名为辟恶。五月是恶月，六月沾边儿也应辟恶。

黑鲷

小暑时节是台湾第二期稻作秧苗期第一期稻作黄熟的时候，也是丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜的盛产期。台湾周围的海域是属於温水海域，也是温水鱼群的群聚时期基隆北方外海有小卷红鲋等渔获，淡水海域则可捕获黑鲷。

1、小暑节气饮食要做到：多喝汤清热解暑，多吃粥滋阴养生健脾胃，多吃瓜果生津止渴，多吃青菜利于消化排便。

2、小暑节气当人出汗比较多、体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。喝汤最好喝绿豆汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。绿豆加一些食物或药物可做成清热解暑可口的汤，如绿豆薄荷汤、绿豆南瓜汤、绿豆薏苡仁汤、绿豆银花汤。

3、多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。也可用决明子、白菊花各15克，粳米60克，冰糖适量煮成粥，作为小暑的清凉饮料。另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。

4、瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。

★ 24节气小暑有什么食物可吃2021

★ 2021年小暑节气适合吃什么水果

★ 2022大暑节气的传统食物及养生妙招

★ 2021二十四节气小暑的习俗及气候特点

★ 2021小寒节气的传统食物及注意事项

★ 24节气小暑的由来及其禁忌

★ 2022小暑节气的由来及养生知识

★ 2021小暑节气有什么习俗

★ 2021大暑时节养生粥的做法有哪些

★ 2022小暑节气的民俗活动及饮食禁忌