七夕节的民俗及传统美食思维导图

传说中的七姐，便是以织女星为原型，是情侣、妇女、儿童的保护神，七月七日是她的诞辰。

七月七的"七姐诞"，广东多称"拜七姐"，闽台即称为"拜七娘妈"。

广东旧时过七巧节很热闹。宋人刘克庄有诗云："瓜果跽拳祝，喉罗朴卖声。粤人重巧夕，灯光到天明。"

七夕晚，姑娘们穿上新衣服，戴上新首饰，指甲涂上红色，把准备好的鲜花、时果以及脂粉等摆放在厅堂的八仙台上，焚香点烛，对星空跪拜，称为"迎仙"。

织女代表纺织业的仙人，七夕斗巧，意在向织女"乞巧"，乞求她传授心灵手巧的手艺。

乞巧是对女子技能的要求，而这样的节日也有女子社交的意味。

七夕斗巧有多种形式，包括穿针乞巧、喜蛛应巧、对月穿针等。其中穿针乞巧是最早的乞巧方式，始于汉，流于后世。《西京杂记》记载："汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼，人具习之。"

后来的唐宋诗词中，妇女乞巧也被屡屡提及，唐朝王建有诗云："阑珊星斗缀珠光，七夕宫娥乞巧忙"。

据《开元天宝遗事》记载，唐太宗与妃子每逢七夕在清宫夜宴，宫女们各自乞巧。

这一习俗在民间也经久不衰，代代延续了下来。

根据牛郎与织女的爱情传说，每逢七月初七，人间的喜鹊就要飞上天去，在银河为牛郎织女搭鹊桥相会。织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女，凡间的女子便在这一天晚上向她乞求得到聪慧的心灵与灵巧的双手，此外还祈求赐给自己美满的姻缘。

古人对星宿的崇拜远不止牵牛星与织女星，东西南北各有七颗代表方位的星星，合称二十八宿，其中以北斗七星最亮，可供夜间辨别方向。

北斗七星的第一颗星叫魁星。魁星是中国古代神话中主宰文章兴衰的神，在古代学子心目中具有至高无上的地位。

相传七月七日是魁星的生日，想求取功名的读书人在七夕拜祭，祈求保佑自己考运亨通。古代士子中状元时称"大魁天下士"或"一举夺魁"，也是因为魁星主掌考运的缘故。

在古代，七夕节还有晒书、晒衣的习俗。

选择七夕晒书，据说因为七月七日，天门洞开，阳光强烈，是龙王爷"晒鳞日"，人们多在此日暴晒衣服、棉被之类，以防虫蛀，读书人也在这天曝晒书籍。东汉崔实《四民月令》云："七月七日，曝经书及衣裳，不蠹。"

七夕节的饮食风俗，各地不尽相同，一般都称其为吃巧食。

七夕乞巧的应节食品，以乞巧果子最为有名。巧果款式极多，由油、面、糖、蜜等做成。而同时人们将瓜果雕成奇花异鸟，或在瓜皮表面浮雕图案，称为"花瓜"。

七夕晚上，人们把"乞巧果子"与"花瓜"端到庭院，全家围坐，品尝传统美食。

鄄城、曹县、平原等地乞巧的风俗却十分有趣：七个要好的姑娘集粮集菜包饺子，把一枚铜钱、一根针和一个红枣分别包到三个水饺里，乞巧活动以后，她们聚在一起吃水饺，传说吃到钱的有福，吃到针的手巧，吃到枣的早婚。

浙江各地在这一天用面粉制各种小型物状，用油煎炸后称"巧果"，晚上在庭院内陈列巧果、莲蓬、白藕、红菱等。七夕乞巧的应节食品，以巧果最为出名。巧果又名"乞巧果子"，款式极多。主要的材料是油、面、糖、蜜。《东京梦华录》中称之为"笑厌儿"、"果食花样"，图样则有捺香、方胜等。

除了吃巧果，有些地方，七月初七吃巧芽面。做巧芽面用的豆芽，要提前七天生，选没有虫蛀的绿豆一小碗，洗净，平铺到一个盘子里，用湿纱布盖好遮住阳光，放到炕头上，每天喷几次水使之保持湿润。七天后，待豆芽长至两三厘米长，便可做手擀面，下锅煮熟，过凉水拔透;然后热锅坐油，加肉丁炒熟，葱、姜爆锅，酱油、醋炝锅，放绿豆芽炒熟，加水煮沸，再加盐、味精，做成豆芽汤;把面条抓到碗里，浇上豆芽汤即可食之。

胶东人七夕吃巧果子，临沂人七夕则吃云面。吃云面，此面得用露水制成，吃它能获得巧意。

老南京人过七夕还有个独特的风俗：吃江米条。江米条是一道汉族小吃，用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸芝麻等豆沙制作而成的一种食品。

还有许多民间糕点铺，喜欢制一些织女人形象的酥糖，俗称"巧人""巧酥"，出售时又称为"送巧人"，此风俗在一些地区流传至今。

在七夕这个特殊的节日，瓜果当然必不可少!七夕时吃的瓜果也有多种变化，有些人喜欢将瓜果雕成奇花异鸟，或在瓜皮表面浮雕图案等绘成"花瓜"。

为了表达人们希望牛郎织女能天天过上美好幸福家庭生活的愿望，在浙江金华一带，七月七日家家都要杀一只鸡，意为这夜牛郎织女相会，若无公鸡报晓，他们便能永远不分开。

七夕"拜织女"是少女、少妇们的大事。祭拜供品包括茶、酒、新鲜水果等，五子(桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子)更是少不了，焚香礼拜默默祷告后，这些供品也就成了她们宵夜的食物。

在广州，节日到来之前，姑娘们就预先备好用彩纸、通草、线绳等，编制成各种奇巧的小玩艺，还将谷种和绿豆放入小盒里用水浸泡，使之发芽，待芽长到二寸多长时，用来拜神，称为"拜仙禾"和"拜神菜"。