各种蔬菜知识2021思维导图

整个生育期适宜的温度范围为20-32℃;种子发芽适宜温度为25-35℃，最低为10℃，最高为38℃;

在35℃以下的高温中，茎叶仍然生长，但是容易落花，落果，而且容易老化，产品食用品质下降;

豇豆害怕低温，15℃以下生长缓慢，10℃受到抑制，5℃受冻，0℃死亡。

生育适温为18-30℃，最适宜温度24℃;通过低温锻炼，短时(48小时内)最低温度1℃开始受冻害，低于10℃发育不良;

最高温度45℃枯死，当高于32℃以上时呼吸量增加，35℃以上生长发育不良，超过40℃落花、化果。

黄瓜生育期需要有一定的昼夜温差，一般情况下白天25-30℃，前半夜温度为18-20℃，后半夜温度为12-15℃，昼夜温差在10℃左右为最好。

夜间低温有利于减少植株呼吸消耗，加快同化物质的运输，抑制徒长，提高产量。

黄瓜种子发芽最低温度为12.7℃，最高38℃，最适宜28-32℃,18℃以下发育缓慢，35℃以上发芽率降低;幼苗期最低温度不得低于13℃，不得高于 33℃。

黄瓜根系生长的最适宜地温为20-22℃;最低地温12℃，最高为38℃开始腐烂，超过32℃根系呼吸消耗增加;所以早春黄瓜移栽时间就应该是地温稳定达到12℃以上。

在市面上有很多紫色食物，大家都会觉得它是通过人工染色而造成的食物，其实像紫薯，紫玉米，紫胡萝卜这些都是天然食物。只是它含有丰富的花青素而导致变成了紫色，大家吃的时候可以很放心。

很多人都只吃芹菜的根筋，觉得芹菜叶子没有什么用，会把它扔进垃圾桶，这其实是一个误区。

芹菜叶子含有的营养也十分丰富，甚至比芹菜根筋的营养价值更高。芹菜叶子做法多样，用来炒也是很美味的。

其实我们在平时做茼蒿时可以不用放盐，茼蒿自带咸味。这是因为茼蒿含有丰富的钠元素，使它本身就带有了咸味。

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