谷雨节气的民俗及养生食物思维导图

赏牡丹花

每年的谷雨时期，正是牡丹花盛开的季节，在这个季节，我们能够欣赏到牡丹花最美的时刻，因此，在谷雨的时候赏牡丹花成了一种非常传统的习俗，虽然现在没有那么重视谷雨这个节气，但是，欣赏牡丹花的习俗仍然流传下来了，尤其是在山东、河南以及四川等地，在这些牡丹花盛开的地方，每年的谷雨时期还是会有大批游人涌入，来欣赏牡丹花的美丽。

走谷雨

走谷雨的习俗现在已经流传不多了，但是在古代却是一种非常传统的习俗，每年到谷雨这一天，一些妇女们就会去走街串巷，去道路上行走，在古代，妇女大多是很少抛头露面的，可能也就在每年的几个重要节日，比如说上元节或者谷雨的时候，出去走动走动活动活动，感受一下春天的美好，因此，过去每到谷雨这个节气，妇女们都非常期待着能够出去走动，感受一下即将消逝的春光。

祭海

在古代，谷雨时节正是春江水暖的时期，大多数鱼都会游上浅滩，而这个时候渔民们就会开始做好准备，准备过段时间就开始下海捕鱼了，因此在谷雨的时候祭海也是很多渔民们的习俗，在这一天，人们为了能够在接下来的一年里安全出海，满载而归，他们都会举行海祭，祈求得到海中神明的保佑，这个习俗可能在内陆一带不是很常见，但是如今在那些沿海的城市或者乡村里面仍然非常普遍，尤其是在胶东一带，仍然非常盛行。

吃香椿

香椿是一种非常美味的植物，每年到谷雨前后，香菜都非常茂盛，长势非常好，因此在这个时候会有很多人吃香椿，香椿是一种一年只吃一季的食物，因此每年到这个时候，人们家里或多或少会炒上几盘香椿，这个时候的香椿不光非常新鲜，而且营养程度也非常高，有着非常多的功能，也能够提高身体的免疫力。关于谷雨的习俗还有很多很多，我们可能没办法一一列举出来，因为有些地方的谷雨的习俗是比较单独的，在别的地方并没有见到过这种习俗，比如说，在苗族地区，可能在谷雨的时候还要举行爬坡节等。

虽然我们可能没办法一一沿袭古代的那些传统习俗，但是我们可以重视谷雨这个传统的节气，就像重视我们的传统文化一样，只有得到我们的重视，这些重要的传统文化才能够得以流传下去。

菠菜

菠菜有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。

薏米

薏米性味甘，微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。

红小豆

红小豆具有利湿，散血，解毒，疗寒热，止泄痢，利小便，治热毒，散恶血，除烦满，健脾胃的功效。

小米

谷雨前后，宜食用一些能够缓解精神压力和调节情绪的谷类食物。小米煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。

黄鳝

黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效。

茶膳

谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人。

香椿

香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为"树上蔬菜"。香椿不仅风味独特，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。

黄豆芽

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

草莓

春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。

菠萝

谷雨后气温上升，菠萝汁有降温的作用，并能有效预防支气管炎。菠萝含有一种叫"菠萝朊酶"的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，促进血循环。

甘蔗

春天吃些甘蔗可以加快新陈代谢速度，帮助快速排出体内毒素。甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品。

桑椹

谷雨养生多吃桑椹。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。谷雨前后，气温上升速度加快导致人免疫力下降，而桑葚具有增强免疫功能的作用。

中国古代将谷雨分为三候："第一候萍始生;第二候鸣鸠拂其羽;第三候为戴胜降于桑。"是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

谷雨花信为：一候牡丹、二候荼蘼、三候楝花。牡丹花也叫谷雨花，它是一种以节气命名的花。楝花春末夏初开花，是二十四番风信花的最后一花。

谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。同时由于天气转温，人们的室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬。雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨时节的南方地区，"杨花落尽子规啼"，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温，使人开始有炎热之感。低海拔河谷地带业以进入夏季。华南春季气温较高的气候特点，有利于在大春作物栽培措施上抓早。适宜红苕栽插的温度为18℃至22℃，这时已能满足。华南老旱区的经验证明，红苕在谷雨后早栽，能够在伏旱前使藤叶封厢，增强抗旱能力，获得高产稳产。

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