元宵节吃的汤圆和元宵是一样的吗思维导图

1、元宵节吃汤圆和元宵是不一样的。

2、汤圆和元宵因为南北文化差异，虽然相似但是做法不同、吃法不同、馅料不同和储存方式不同，两者不是一种食物。

3、元宵是一种中国人依照习俗在农历正月十五元宵节和春节烹制食用的食品。曾有多种名称，明永乐年间正式定名为元宵。

4、元宵是不能冷冻的，否则会裂纹，煮的时候馅会流出来，所以元宵只能现做现吃，是无法买到元宵的。汤圆可以冷冻，所以一年四季都可以吃到，也可以买到速冻汤圆。

做汤圆会用到糯米，很多人认为糯米黏黏的不好消化，这还真有点误会糯米了。

大米白面的淀粉结构是直链淀粉，而糯米中99%以上都是支链淀粉，结构上分支较多，更容易糊化，而且人消化淀粉时，是从分子末端将其水解，而支链淀粉因为又很多分支，更容易被水解消化。

因此，与我们平时吃的大米白面相比，糯米的血糖升高指数也较快，大米饭的GI是82，而糯米的GI是87。人们觉得糯米难消化，可能是因为像汤圆、元宵、八宝饭这类用到糯米的食物，往往同时会加入很多糖、脂肪，给人以"腻"的感觉。

总之，温热的汤圆/元宵细嚼慢咽少吃点，还是比较容易消化的。不过，如果等汤圆/元宵冷了以后再吃，不仅质地会变硬，咀嚼起来会比较困难，还会增加消化难度，可能出现反酸和烧心。

我们很多人都特别喜欢吃元宵，现在越来越多的商贩已经注意到了元宵的市场，因此元宵的种类也是越来越多了，但是我们知道应该如何吃元宵吗?

一、早餐不宜吃元宵

二、元宵不能过量

三、选择馅料有讲究