立秋节气的食物及养生攻略思维导图

立秋吃茄子主要是出自明朝的一个传说。就是一个将军的手下偷了农民的香瓜。因为将军治军非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这个时候农民出来说元大都有习俗，立秋的时候拾瓜不算偷。但是听到这个话的其他士兵也开始抢瓜，瓜都被抢没了，这个时候将军就找替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。

在江南一带立秋的时候有吃西瓜的习俗。以前的杭州一带也有立秋食秋桃。就是到了立秋的时候，大人和孩子都要吃秋桃，每个人在吃完之后，还要把核留起来。等到除夕这天，要将桃核丢进火炉中烧成灰烬，大家认为这样可以除瘟疫。

每年立秋的时候，按照老北京的习俗是需要吃肉的，也被人们称为"贴秋膘"。到了这一天的时候，一些卖肉的地方，就会排起了长队。虽然立秋天气很热，人们的身上却再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。

于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫"贴秋膘"。

山东莱西地区则流行立秋吃"渣"，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有"吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉"的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。

立秋除了"贴秋膘"，天津等地还流行"咬秋"。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载："立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。"清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

四川东、西部还流行喝"立秋水"，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。

《台湾通史·风俗志》中记载，台湾旧时"立秋之前一日，有司豫塑春牛，置于东郊之外，至日往迓，谓之迎春。男女盛服观，衣香扇影，杂喧满道。春牛过处，儿童争摸其耳，或鞭其身，谓可得福。迎春如在岁首，尤形闹热，宛然太平景象也。"立秋时是台湾周围海域的立翅旗鱼、小串、乌贼、鰆、虾的产期，也是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为"福圆"，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。

立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋节气上，有着"啃秋"的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如"秋后十八盆"，表示立秋后还有长时间的炎热;另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有"公秋凉爽母秋热"的说法。

经历了盛夏酷热大汗，人体内可能会营养、津液不足，再加上秋天干燥，容易出现"秋燥"，往往一整天都觉得口干舌燥、鼻咽涩痛、皮肤干痒。

故应尽量保持内心平和，心绪舒畅。同时，可以多吃莲藕、梨子、银耳、百合等食物，滋阴润肺，脾胃虚弱的人可以把莲藕、梨子烹熟再吃 。

立秋后依然有一段时间处于"高温烧烤"模式，空气湿度相对较大，感觉依然是苦夏，很多人食欲不振，脾胃也很虚弱。而调理脾胃注重清热、健脾、利湿，将体内的湿热排出，才有利于脾胃功能恢复。

因此可以多吃芡实、山药等食物，养胃健脾;可以吃黄瓜、番茄等蔬果，清热利尿，补充维生素、纤维素等。

立秋之后，但天气依然处在"三伏天"。中医说"冬病夏治"，人体内有很多寒气藏于体内，可以利用三伏天将寒湿之气排除体外。

多喝热水，不吃冰冷食物。空调温度不要过低，四肢不要直接暴露在冷气下，不然容易引起关节、肩颈僵硬、酸痛。晚上睡前可以用热水泡泡脚，存进血液循环，加速湿气排除。

立秋之际，往往容易感冒。一是气温变化大，二是室内空调长期温度过低，人体很容易受凉感冒。可以在身边随时备着外套或者小毯子，用于防风保暖。

任何时候都提倡不熬夜，熬夜会伤肝，更会伤害人体内的阳气，让人没有精力应付第二天忙碌的工作与生活。早睡早起，才能养精蓄锐，让人体机能保持在平衡状态。

夏秋之际，温度高，空气湿度大，食物容易变质，衣服一不留神也会发霉。因此多留意食物安全，保证食材新鲜;衣物及时晾晒，利用太阳光杀菌消毒。

一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖。在秋季饮食中,要注意适量,而不能放纵食欲,大吃大喝。

秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒等。另外,还要避免各种湿热之气积蓄,凡是带有辛香气味的食物,都有散发的功用,因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。

由于秋季天气由热转凉,人体为了适应这种变化,生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷,寒冷食物容易导致肠胃消化不良,发生各种消化道疾患。

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