春节的养生食物及养生要点思维导图

说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为"素食第一品"，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有"尝鲜无不道春笋"之说。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。中医认为，春笋有"利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀"的功效。

民间亦有"三月八，吃椿芽儿"的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。味美香醇，还有增进食欲，泽肤健美的效果。

素有"春果第一枝"的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。

在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。

中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

按照传统，过春节每家都会准备充足的美食，我们在吃的方面要格外注意，不要因为贪嘴而让我们的肠胃受苦。如果在操作食品时生熟交叉污染或未烧熟煮透，或是当天吃不完，隔天又未再彻底加热，就可能引起呕吐、腹痛、腹泻为主要症状的食物中毒。

如果是很多人参加的聚会，最好用公筷，因为此时正是感冒病毒等疾病高发的耳机接，餐具虽然消过毒，但是很难做到每一餐都会消毒的，在频繁的接触中，可能会通过食品、餐具或者是唾液让疾病有机会传染给别人。

同时还要防美味综合征。在多吃鸡、鸭、鱼、肉等富含麸酸钠的食品后，在体内会被分解成谷氨酸和酪氨酸，它们在肠道细菌的作用下又会转化成能干扰大脑神经细胞功能的有毒物质，通常会在餐后0.5至1小时间突然出现头晕、心慌、脉搏加快、血压上升、气喘、下颌颤抖、上肢麻木。

过年喝酒是一件很正常的事情，但是喝酒也一定要注意要有个度，千万不能喝醉了或者酒精中毒。饮酒过多就会导致语无伦次、行动不稳、意志失控等酒精中毒症状或者其他一些"乐极生悲"的不好事情发生。

注意不要空腹饮酒，食物会减缓酒精的吸收速度，以便给身体充分的时间来中和酒精;不要猛喝，喝酒要时不时地停顿一下;喝白酒后不能喝汽水，可以喝凉的矿泉水。果汁能起到很好的解酒作用。绿豆、芹菜、醋、蛋清、生萝卜、水果等都有助于解酒。值得注意的一点是，过量饮酒之后不要喝浓茶。

运动散心是如今人们过年的一个主要内容，滑雪更是正当时。但此时气温低，肌肉、韧带的柔韧性较差，对关节的保护力度减弱，容易造成关节损伤。而在滑雪溜冰时，因为掌握不好平衡而摔倒很常见，有些人因为速度快等原因摔得比较狠，也有些人可能就是一个"巧劲儿"，导致骨折或者扭伤。

因此，运动前要充分活动开，使身体变暖，血液循环畅通，肌肉和韧带的柔韧性就会增强，能对关节起到比较好的保护作用。如果溜冰滑雪前没有做好热身运动，猛然的剧烈运动或动作不规范极易造成软组织损伤，如肌腱拉伤、韧带扭伤等。骨折同样也可能出现在滑雪过程中。

判断骨折主要看是否有疼痛、皮下出血、肿胀等症状体征，如果骨折移位，还会出现比较明显的畸形。如果自己判断可能是骨折了，应立即用夹板固定，比如木板、滑雪板等都可以，但最好等专业救护人员来处理。

逛庙会是过年的一大乐，但如果不注意，这个"乐"可能会伤及你的健康。医生提醒大家，在庙会上买小吃，一定仔细观察是否卫生。比如羊肉串等，可以通过观察生肉的颜色等判断其是否新鲜，确定没有问题再吃。

其他一些不是当时加工的小吃，要注意是否有卫生的包装，如果裸露在外面，难免沾上灰尘或者来往人的唾液。另外，众多小吃难免凉的、热的掺杂，不注意容易引起肠胃不适，最好事先能心里有数，给想吃的东西排个顺序，保护肠胃。

庙会多在露天，天气寒冷，可以用保温瓶带瓶热水，解渴、卫生又能暖胃。同时要注意穿着要保暖，不要太贪玩，在室外呆得时间太长，感觉冷了或者累了，就应往回返。医生还建议最好随身携带干、湿纸巾，保证手的清洁。

过年穿衣最重要的就是保暖，有些人为了漂亮，在寒冷的天气"耍单儿"，闹得感冒发烧过不好年。医生提醒大家，最好能根据这一天的活动来穿衣。如果一天中大部分时间在室外，那一定要穿暖和些，帽子、手套、围巾等都要戴齐，减少身体暴露在外的地方。如果整天都呆在室内，而且温度较高，就不要穿太厚的衣服，衣服最好能穿脱方便，可以根据温度随时调节。

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