腊八节喝腊八粥的寓意思维导图

我国古代的天子国君在腊八节要进行腊祭，祭祀八谷星神，庆贺丰收;祷祝祈求来年风调雨顺。民间则要祭祀天地、祖先、神灵，感恩这一年来的恩泽庇佑，并祈求来年继续施恩。

古时干物称腊。到年终十二月祭神时，蔬菜水果谷物等全都变成干物了，祭祀用的供品也就全都是干物。后来供品由原来的各种干物，逐渐演变成腊八粥。

旧时，大户人家往往会多多地熬制腊八粥，将腊八粥施舍给穷人、乞丐、孤寡者，在这寒冷的冬天，热腾腾的腊八粥既可果腹，亦可御寒，对穷人是一种享受。

而对施舍者来说，也是一种功德。

祭祀完后，邻里乡亲，亲戚朋友之间，有互相赠送腊八粥的习俗。你家送过来，我家送过去，送的人要客气地说是请对方尝尝自家的味道，受者很高兴地道谢。

也许这家的腊八粥中多得是豆类，也许那家的腊八粥中多的是谷类，这家是甜的，那家是咸的，就在互相品尝腊八粥的过程中，一起分享收获后的喜悦，加深亲友间的感情。

旧时，为了表示皇恩浩荡，与民同乐。天子要御赐腊八粥给皇子、大臣、侍卫、宫女、百姓，还向寺院发放米、果等食材，一方面供僧侣食用，另一方面让他们分给更多的人。

相传，雍和宫的腊八粥香飘数里，周围的人们都会闻香而来。

据说，福寿粥最初源于杭州天宁寺，寺中僧人每日把剩饭晒干，腊八时将这一年的干剩饭煮成腊八粥分赠信徒，称为"福寿粥"，说吃了可以增福增寿。后来，很多寺庙也在腊八节这天将腊八粥赠予信众，称之为福寿粥。

腊八粥，起源于古代腊祭，用来庆祝丰收，一直流传至今。

《礼记·郊特牲》："岁十二月，合聚万物而索飨之也"。

腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，有合聚万物、调和千灵之意。

腊八粥的食材，因各地物产有所不同。

泡腊八蒜，主要流行于北方，尤其是华北地区。

在阴历腊月初八的这天，将剥了皮的蒜瓣儿，放到一个密封的罐子或瓶子之类的容器里，倒入醋，封上口，放置于阴冷处保存。

泡在醋中的蒜会慢慢变绿，最后通体碧绿，如同翡翠碧玉。

腊八豆腐，入口松软，味咸带甜，又香又鲜，是安徽省黟县腊八节的民间小吃。

明清时期，每年腊月，勤俭创业的徽商都烧制"腊八豆腐"，外出经商时可以吃一年。

腊八豆腐用小黄豆做成豆腐，中间挖洞放入食盐及配料，在温和太阳下烤晒而成，使盐分慢慢吸收。

陕西大荔和临潼、凤翔一带，腊八节这日人们煮面敬神，称"腊八面"。

将豆类和多种蔬菜，以及核桃仁、芝麻、花生米、莲子、木耳等调成汤面，同面条同煮，营养丰富，十分美味。

腊八豆，是湖南的传统食品之一，有数百年历史。

腊八豆以黄豆、花椒、盐为原料，多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用。

成品具有特殊的香味，异常鲜美，深受百姓喜爱。

宁夏、河南等地的腊八节习俗是吃腊八饭。

用八种以上的谷物干果，制作腊八饭，庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。

民间有"来年成不成，先看腊八冰"的说法。

腊八前一天，人们用钢盆舀水结冰，到了腊八节将冰脱盆，并敲成碎块。

据说腊八冰能治百病，大人和孩子都要吃，而且怎样吃，都不会拉肚子。

先秦的腊祭日在冬至后第三个戌日，南北朝以后逐渐固定在腊月初八。

到了唐宋，此节被蒙上神佛色彩，诵经纪念，相沿成节。

到了明清，敬神供佛取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，成为腊八节的主要活动，祭祀的神主要包括门神、户神、宅神、灶神等。