重阳节的活动及食物思维导图

作为我国的传统节日重阳节登高自魏晋以来就是人们十分重要的活动之一。金秋九月，天高气爽，人们普遍认为这个季节登高可以起到健身去灾的功效。当然登高之处也没有统一的限制可以是登山也可以是登塔。

重阳节是农历九月九日正是一年的金秋时节，也正是菊花盛开的时节，过去人们还把农历九月称之为"菊月"，因此在这个菊花怒放的月份里赏菊成为了重阳节的一项重要活动。

重阳节佩茱萸自晋代就有记载，茱萸又有"辟邪翁"之称，是重阳节的重要标志。过去人们普遍认为重阳这天插茱萸可以辟邪消灾，将茱萸做成香囊佩戴于臂可以避难祛病。

重阳佳节，中国民间有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的"吉祥酒"。九九与"久久" 谐音，与"酒"也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。

重阳节要吃羊肉面。"羊"与"阳"谐音，应重阳之典。面要吃白面，"白"是"百"字去掉顶上的"一"，有一百减一为九十九的寓意，以应"九九"之典。羊肉性温，益气补虚、温中暖下，治虚劳羸瘦，腰膝酸软，五劳七伤。在《本草纲目》中，羊肉被称为补元阳益血气的温热补品。

重阳节的吃食，还有螃蟹。秋风起，蟹黄肥，此时正是湖蟹上市、江南食蟹的好季节。螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻，肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多，对需要补充营养的人大有益处。

重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗。有山的地方可以爬山登高，而无山可爬的地方，就想法找弥补和替代，因"糕"与"高"谐音，就出现了重阳节吃花糕的习俗。

现代研究发现，无花果中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分及芳香物质苯甲醛，可抑制癌细胞生成，可预防肝癌、胃癌的发生，延缓、抑制移植性肉瘤、自发性乳癌、淋巴肉瘤的发展或恶化，最终可致肿瘤坏死、退化。无花果含有的大量糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和人体必需的氨基酸等营养成分，能提高机体免疫功能。

北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并准备好京糕切的大片和澄沙馅，将200克栗子泥分成3份，用一份摊开为底层，接着铺一层京糕片。

重阳节吃石榴也正是时候，石榴形状如瘤，皮内有子，秋季果实成熟时采收食用，其口味大致有酸、甜两种。石榴含有丰富的维生素，其中维生素C以及维生素B族的含量居高，蛋白质、脂肪以及钙等含量也不低，其中维生素的含量要比苹果高出很多倍。

吃糍耙，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍耙分为软甜、硬咸两种。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里，一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可。

吃柿子食俗，在我国民间还有一种传说。据《奇园奇所奇》中介绍：有一年，明太祖朱元璋微服出城私访，这一天正值重阳节。他已经一天未食，感到饥饿口渴，当行至剩柴村时，只见家家墙倒树凋，均为兵火所烧，朱元璋暗自悲叹，举目环视，唯有东北隅有一树柿子正熟，遂采摘食之，约食了10枚便饱腹，又惆怅久之而去。

1、菊花、杜仲，各500克;

2、防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛，各200克;

3、紫英石、肉苁蓉，各250克;

4、萆薢、独活、钟乳粉，各400克;

5、茯苓150克。做法：以酒七斗，浸五日。

1、前3味加水50千克煮至减半，备用;

2、糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温。

3、同酒曲(先压细)，药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用。

1、将前4味，水煎2次.取浓汁2500毫升，备用;

2、再将糯米，取药汁500毫升，浸湿，沥干，蒸饭;

3、待凉后，与酒曲(压细)、药汁，拌匀，装入瓦坛中发酵;

4、如常法酿酒，味甜后;

5、去渣，即成。功效：养肝明目、滋阴清热。