芒种节气的传统活动及食物思维导图

送花神

农历二月初二日花朝节上就会迎花神。芒种已近5月间，百花在这个时候就会开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望着来年能够再次相会。

此个习俗今已不存，但从著名小说家曹雪芹的《红楼梦》第27回中可窥见一斑："(大观园中)那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或者是用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飘，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽。……""千旄旌幢"中"千"即盾牌;旄，旌，幢，都是古代的旗子。由此可见大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面。

安苗

芒种安苗习俗安苗系皖南的农事习俗活动，起源于明初的时候。每到芒种时节的时候，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地在这个时候都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、并且希望保护村民的平安。

青梅煮酒

在南方的时候，每年五、六月的时候就是梅子成熟的季节，我们应都听过"青梅煮酒论英雄"的典故。青梅煮酒并不是说直接把青梅放到酒里煮，其实就是将青梅泡酒里。梅的酸甜可以通过酒香荡漾开来，这个时候饮一口，生津开胃，怡神旷心。

黄瓜

夏天的时候气温比较高，此时人们可能会出现很多的汗，所以需要每天大量的饮水。此时大家可以常吃黄瓜，要知道黄瓜的凉性也是蔬菜中的代表，在黄瓜中含有的水分非常高，能够起到非常好的清热解暑，生津解渴的效果，适合夏天人们大量出汗后补充水分。

绿豆汤

芒种的时候也是比较热的时候，很多人可能会有中暑的情况，缓解中暑比好好的食物，人们首先想到的应该就是绿豆汤。绿豆属于凉性食物，常吃能够起到非常好的清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆物美价廉，大家在平时可以常做绿豆汤。

番茄汤

天气渐热，出汗太多会损耗身体的体能，可以多喝点番茄汤补充一下身体流失的水分。

番茄营养丰富，含有多种维生素，和大量的番茄红素，常吃还能起到抗氧化等作用。夏天我常做的番茄汤有番茄菌菇汤、番茄豆腐汤、番茄蛤蜊汤等。

鸭肉

四季之中，鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好："防苦夏多吃鸭。"鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等养料。凡体内有热的人适宜食鸭肉，鸭肉除了可以炒食，还适合煲汤，南方比较有名的老鸭汤非常鲜美，一到夏天浙江人就喜欢买鸭子，市场上供不应求。

西瓜

我国民间早有一句谚语："热天吃西瓜，不用把药抓。"西瓜性寒具有清热解暑、生津止渴的作用。西瓜利尿尽量白天吃，晚间吃西瓜容易起夜去厕所频繁。西瓜用来榨西瓜汁比喝碳酸饮料强多了，榨好的西瓜汁还能冻成雪糕，一举两得。

中医养生专家、中国中医科学院杨力教授提示我们，芒种节气的时令饮食是：桑椹。

桑椹，又名桑果，早在两千多年前，桑椹就已是皇帝御用的补品。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜适口，又被称为"民间圣果"。

中医学认为，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。桑椹入胃，能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

现代医学认为，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。桑树特殊的生长环境决定了桑椹具有天然生长、无任何污染的特点，被医学界誉为"21世纪的保健果品"。

桑椹有改善皮肤的血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

食用桑椹注意事项

第一，桑椹中含有过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，因此小孩不宜多吃桑椹。

第二，桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，且性质偏寒，故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。

第三，桑椹含糖量高，糖尿病病人应忌食。④桑椹有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品，未成熟的不能吃。

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