龙抬头的风俗活动及饮食习俗思维导图

这老话说啊，"二月二剃龙头，一年都有精神头"，因为在龙抬头这天会兴云作雨，滋养万物，这天给孩子剃头的话，能够带来好运，鸿运当头。特别是男孩子，有个说法叫做剃龙头。

这点在很多北方地区流行，百姓们会在早上打着灯笼到井边挑水，回到家里点灯、烧香、上供。这一套流程叫做"引田龙"，目的是祈求五谷丰登。

这个也就是民间活动，老百姓们户组织舞龙、戴龙尾、开笔等，希望新的一年能够在龙的荫护下大丰收。

二月二这一天的民间饮食多以"龙"为名，比方说吃水饺叫"吃龙耳"，吃馄饨叫"吃龙眼"，吃米饭叫"吃龙子"，吃面条叫"扶龙须"等等。除此之外，在胶东地区啊，有吃棋子块的习俗，因为这个菱形的棋子块象征着龙鳞。

所谓龙耳就是饺子，因为饺子形状既象元宝又象耳朵，因此在二月二这天吃饺子称之为"食龙耳"。在旧时，我国北方地区的百姓每逢年节都要吃饺子，因为饺子在平时是不易吃到的，只有到了过年过节才能吃到包着肉菜的饺子，一方面解馋，一方面讨一个好彩头。因为饺子里既有肉又有菜，取"肉菜"之谐音"有财"，希望自己能天天有财。

吃春饼也叫做"吃龙鳞"，因为手掌大小的春饼就像是一片片的龙鳞一样。春饼有韧性，内卷很多菜，如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。

在我国西北、山东等地有二月二吃炒豆子的习俗，称为炒蝎豆。据说吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蜇。山东郓城等地称作"炒蝎子爪"，孩子们边吃边唱道："吃了蝎子爪，蝎子不用打。"蝎豆一般用黄豆炒制，提前几天用佐料把黄豆泡好，晾干，到二月二天炒好。有的蝎豆还粘上糖面，还有的把面棋子和蝎豆一块炒，花样甚多。吃蝎豆不仅可以辟蝎，传说谁要是吃了七家的蝎子爪，谁就能长命百岁，因此各家会将自己炒的互相换着吃。孩子们走到哪家，便念叨着流传的俗语，"二月二，炒蝎子爪(既炒的黄豆)，大娘婶子给一把"。

农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。过去人们常用食疗的方法来抵御百病，因为芥菜中含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。

"龙须面"是我国北方传统风味筵席面点品种之一，由山东抻面演变而来，至今已有300多年的历史。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有"顺顺溜溜、顺心如意"的美好寓意。