春分节气的风俗活动及养生食物思维导图

① 这儿活动可是普及，春分这天，不仅咱们国家的大人小孩喜欢玩儿，世界各地好多国家的的人都在做"竖蛋"游戏。

② 您说咱们这传统的玩艺儿，怎么成了世界游戏了呢?虽没有考证，但我想一是好玩儿，二是有好的寓意。

③ 民间有民谚说："春分到，蛋儿俏，竖起蛋儿好风光"。也许这就是流行的原因。

① "春分吃春菜"，这也是民俗之一。"春菜"，实际就是在农村常见的一种野苋菜，也有叫"春碧蒿"的。

② 逢春分那天，人们都去到田野地头采摘春菜，采回的春菜一般与鱼片同煮，也叫"滚汤"或"春汤"。

③ 有民谚说:"春汤灌脏，洗涤肝肠，阖家老少，平安健康。"，吃春菜实际上也是人们借此祈求家宅安宁，身体健康的一种愿望。

① 这可不是送真牛啊!是挨家送春牛图。这图一般是把二开的红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，这就是"春牛图"。

② 送图的人，那得是善言喜唱，每到一家那得见啥说啥、随口而出，而且句句得有韵动听，说的内容当然是和春耕、吉祥相应的话儿了，说好了，主人还得赏俩钱儿。这习俗也俗称"说春"，说春的人便叫"春官"。

春分这一天每家都要吃汤元，而且还要把不用包心的汤元煮好，十多个用细竹签穿上串，放在室外或田边地坎，这叫"粘雀子嘴"，意思就是免得麻雀来破坏庄稼。

尤其是春分当天，大人、孩子们都参与。风筝类别也多得很，有王字风筝、鲢鱼风筝、眯蛾风筝、雷公虫风筝、月儿光风筝等，大的有两米多高，小的也得有二、三尺。这风筝有卖的，当然真喜欢的，更多是自己糊的，放时大家相互竞争，比试着谁的飞得高。

这是江南地区流行的习俗。春分一到，耕牛就开始一年的劳作了，所以百姓得善待它，用糯米团喂耕牛表示犒赏，同时祭祀百鸟，一则感谢它们给人类带来喜悦，二也是希望鸟类不要啄食五谷，祈祷丰年之意。

说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为"素食第一品"，笋的营养价值也很高，其纤维素、蛋白质含量都比较高，而且富含B族维生素、矿物质等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

蜂蜜也是"吃春"的首选，中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍暖还寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。

春分时，正是黄豆芽大量上市的季节。黄豆芽性寒味甘，可以健脾养肝，恰好符合春季养肝补脾的特点。同时，春天不少人会缺乏维生素B2，出现口角发炎的情况，黄豆芽中富含维生素B2，有助于预防口角发炎。

春分这个时候的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效。它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

春分时节值得一吃的还有韭菜。俗话说，韭菜有"春食则香，夏食则臭"之说。这时的韭菜嫩、鲜，最好吃。从韭菜的营养成分含量来看，其中含的维生素和矿物质并没有特别之处，但韭菜中的膳食纤维丰富，能增进胃肠蠕动、保持大便通畅，预防便秘。

春天里吃食的菜蔬还有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季为佳，"春菠"根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品，而适当吃些甜食。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。

春季也是葱和蒜在一年中营养最丰富、最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。

每天来上一杯蜂蜜柠檬水，可谓是助力于排毒养颜的最佳之选。自制柠檬蜂蜜水有两种方法，既可以在调好的蜂蜜水里加一两片新鲜的柠檬片，也可用蜂蜜把切好的柠檬薄片腌制起来，放在冰箱中，每次取出一片柠檬直接泡水喝。

功效

春季应增甘少酸，宜吃甜品食物以健脾胃之气，大枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃，可以生吃也可做成枣粥、枣糕，可以说是养生佳品。

韭菜虾皮炒鸡蛋

材料

韭菜一把洗净，鸡蛋2-3个，盐、虾皮适量

做法

功效

韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。加入虾皮后，更加适于春季食用。这道菜营养丰富，所含热量少，并能温中养血，温暖腰膝。是很好的春季家常菜。

油焖春笋

材料

春笋、酱油、白糖、橄榄油、食盐

做法

功效

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有"利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀"的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。