腊八节的传统活动及注意事项思维导图

祭祀

腊八本来就是祭祀的日子，一些地方至今还保留着这样的习俗。祭祀的对象包括：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等。唐宋后来又融入了拜祭佛祖的成分，佛教习惯在这天祭佛。部分地区很隆重

吃腊八粥

腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

喂树

在甘肃陇南康县南部白杨乡的一些农村过去还有喂树的风俗。喂树是为了树长得快，多结果子。常喂的树主要是核桃树。这类树根深，长得粗壮，枝繁叶茂，结果多。喂树时把米饭、包谷珍珍蒸熟，用斧子将树根部砍两下，然后塞上去。一边往上塞一边自言自语："肯结吧?肯结;不落吧?不落!"(肯结，方言，意为繁殖能力强，结果子多)祈求多结果子，不到成熟收获不会轻易剥落。同时还要燃烧包谷秸秆、麦草对树根粗皮熏烧，据说这样树以后长得快。过去农村经济落后，文化匮乏，此俗盛行。在这里可以不吃腊八粥，但必须喂树，固执地认为只有把树喂得好才结得好。

腊八节酿醋、酿酒、做腊肉

酿醋。腊八日酿醋的习俗比较普遍。据说腊八日所做的醋，到来年夏天也不会生虫蛆。湖北人则在腊八这天用腊水煮红高粱为粥，封入缸中，至来年春天。才用来造醋。

酿酒。腊八日所酿的酒，据说味道倍加清例，而且久放不坏，愈久愈佳。

在湖南沅陵，人们酿糯米酒(用糯米酿槽)，称"腊八糟"，据说此日酿的酒味道甜美，可久藏于窖中，食之可治愈痢疾、腹泻，还可止烦渴。山西沂州则把吃剩的腊八粥用于酿制黄酒。在粥中掺入酒曲，再加些白酒，入缸封存到春节，正好酿成。

做腊肉。每年自腊八开始，人们就开始屠宰猪、鸡、鸭、鹅，或腌或熏，为过年准备腊肉。据说腊肉可经年不腐，是招待客人的绝佳食物。

一、丰富食材巧搭配，营养安全记心间

二、科学熬制很重要，避免营养丢失掉

三、特殊人群需注意，享用美味讲究多

腊八节，即每年农历十二月八日，又称为"法宝节""佛成道节""成道会"等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日

腊八粥，又称"七宝五味粥"、"佛粥"、"大家饭"等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。南宋吴自牧《梦梁录》载："此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。"我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。

在我国北方，有"小孩小孩你别馋，过了腊八就是年"之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥。在南方腊八很少提，腊八节是典型的北方节日。

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