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执业中药学霸笔记:常用饮片的炮制方法及作用(1)思维导图

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执业中药学霸笔记:常用饮片的炮制方法及作用(1)

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思维导图大纲

执业中药学霸笔记:常用饮片的炮制方法及作用(1)思维导图模板大纲

第三节常用饮片的炮制方法及作用(1)

大纲要求:

常用炮制方法有:

炒法(21)

炙法(26)

煅法(8)

蒸、煮、燀法(12)

其他制法(10)

炒法

1.定义

净制或切制过的药物,筛去灰屑,大小分档,置炒制容器内,加辅料或不加辅料,用不同火力加热,并不断翻动或转动使之达到一定程度的炮制方法,称为炒法。

2.分类

(1)根据炒法的操作及加辅料与否:清炒法、加辅料炒;

(2)根据加热程度不同,清炒法可分为:炒黄、炒焦、炒炭;

(3)按所加辅料的不同,加辅料炒法可分为:麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒。

一、清炒法

大纲要求:

炒黄

牛蒡子、芥子、王不留行、莱菔子、苍耳子

炒焦

山楂、栀子

炒炭

大蓟、蒲黄、荆芥

(一)炒黄

炒黄的操作方法

将净制或切制后的药物,置热锅内,用文火(或中火)炒至药物较原色加深,鼓起,有爆裂声,并有香气逸出时,取出放凉。

炒黄主要目的:增效减毒、缓和药性、杀酶保苷

判断火候的方法:(眼观、鼻闻、耳听、手试)

(1)对比看:颜色鈥斺�斍痴叱粗裂丈由睿钫叱粗两仙吩由�

(2)闻香气:气味鈥斺�敵粗镣赋鲆┪锏墓逃邢闫�(挥发性的芥子油、紫苏醛等)

(3)听爆声:声音鈥斺�敿尤戎制づ蛘捅训纳欤⒁馄浔焉拇笮『投嗌�

(4)看断面:掰开断面呈淡黄色

(5)形态变化:膨胀鼓起,甚至爆裂开花(王不留行、水红花子爆开白花)

大纲要求药材:

牛蒡子

菊科植物牛蒡的干燥成熟果实

芥子

十字花科植物白芥或芥的干燥成熟种子

王不留行

石竹科植物麦蓝菜的干燥成熟种子

莱菔子

十字花科植物萝卜的干燥成熟种子

苍耳子

菊科植物苍耳的干燥成熟带总苞的果实

"逢子必炒"

【处方用名】

牛蒡子

牛蒡子、大力子、炒牛蒡子、炒大力子

莱菔子

莱菔子、萝卜子、炒莱菔子

【炮制方法】(生品略)

炒牛蒡子

文火

炒至略鼓起,微有香气,断面浅色时,取出。

炒芥子

文火

炒至淡黄色至深黄色(炒白芥子)或深黄色至棕褐色(炒黄芥子),有爆鸣声,断面浅黄色,有香辣气时即可。

炒王不留行

中火

炒至大部分爆花即可。

(爆花率达80%以上为宜)

炒莱菔子

文火

炒至微鼓起,有爆裂声,质酥脆,断面浅黄色,有香气逸出即可。

炒苍耳子

中火

炒至黄褐色,刺焦时即可,碾去刺,筛净。

炮制作用要点总结:

牛蒡子(发散风热药)

缓和寒滑之性,以免伤中,并且气香,宣散作用更强,长于解毒透疹,利咽散结,化痰止咳;杀酶保苷

芥子(温化寒痰药)

缓和辛散走窜之性,可避免耗气伤阴,并善于顺气豁痰;杀酶保苷

王不留行(活血化瘀药)

炒爆后质地松泡,利于有效成分煎出且走散力强,长于活血通经,下乳,通淋。

莱菔子(消食药)

炒后药性变升为降,改变了涌吐痰涎的副作用,长于降气化痰,消食除胀。"生升熟降"

苍耳子(发散风寒药)

降低毒性,偏于通鼻窍,祛风湿,止痛。

其他要点:

1.炒王不留行爆花率达80%以上为宜。

2.苍耳子毒蛋白为其毒性成分之一,经水浸泡或加热处理,可降低毒性。

(二)炒焦

将净选或切制后的药物,置炒制容器内,用中火或武火加热,炒至药物表面呈焦黄或焦褐色,内部颜色加深,并具有焦香气味。

炒焦的目的:主要是增强药物消食健脾的功效或减少药物的刺激性,如山楂、栀子等。

大纲要求药材:

山楂

蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实

栀子

茜草科植物栀子的干燥成熟果实

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