人体的营养思维导图
人体的营养
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思维导图大纲
人体的营养思维导图模板大纲
食物中的营养物质
供能物质
糖类
主要功能物质：为人体生命活动提供所需要的能量
主要存在大米，红薯等食物内
eg：蔗糖，葡萄糖，淀粉
脂肪
备用供能物质：为人体生命活动提供所需要的能量
存在于肥肉，大豆，花生等食物
eg：甘油，脂肪酸
蛋白质
建造和修复身体的重要原料
人体的生长发育以及受损细胞的修复更新
非功能物质
水
人体细胞的主要成分，约占体重的百分之六十至百分之七十
人体的营养物质以及代谢废物只有在水中才能运输
无机盐
含锌的无机盐
缺少：生长不良，味觉障碍
含钙的无机盐
缺少：1，儿童----佝偻病，鸡胸病，X形和O形腿 2，中老年（特别是妇女）容易患骨质疏松
含碘的无机盐
缺少：地方性甲状腺肿（大脖子病），智力和体格发生障碍
含铁的无机盐
缺少：缺铁性贫血（乏力，头晕，抵抗力下降，晕厥）
缺磷的无机盐
缺少:厌食，贫血，肌无力，骨痛
维生素
维生素A
皮肤干燥，夜盲症，干眼症
维生素B
神经炎，消化不良，食欲不振
维生素C
坏血病，抵抗力下降
维生素D
佝偻病，骨质疏松
消化和吸收
消化
含义
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程
消化系统
消化道
口腔
含有唾液腺，牙齿咀嚼食物，舌头搅拌食物
咽
食物流经的通路
食道
能蠕动，将食物推入胃中
胃
含有胃腺，蠕动磨合食物，使食物与胃液混合
小肠
含有肠腺，是消化和吸收的主要场所
大肠
将食物残渣推向肛门
肛门
排出
消化腺
唾液腺
可以分泌唾液酶，初步消化淀粉
胃腺
分泌胃液，可初步消化蛋白质
胰腺
分泌胰液，有可以消化糖类蛋白质和脂肪的酶
肝脏
人体最大的消化腺，分泌胆汁
肠腺
分泌肠液
消化的路径
人吃的食物消化的过程依次为从口腔进入，然后到达胃、小肠、大肠，最后食物残渣通过肛门排出体外
营养物质的消化
淀粉——麦芽糖——葡萄糖
脂肪——脂肪酸+甘油
蛋白质——氨基酸
吸收
小肠利用皱襞上的绒毛来吸收营养物质
合理营养和食品安全
合理营养
含义
全面而平衡的营养
平衡膳食宝塔
摄入能量占比
早：百分之三十，午：百分之四十，晚：百分之三十
食品安全
不滥食野生动物
不能吃有毒食物
查看食品生产许可证编号
检疫要合格
存在于鱼，鸡蛋，牛奶等食物中思维导图模板大纲
第七类维生素：膳食纤维思维导图模板大纲
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