酶的知识总结思维导图
酶的知识总结
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思维导图大纲
酶思维导图模板大纲
酶的概念
酶是生物体活细胞产生的在细胞内外都具有生物催化活性的一类特殊蛋白质
酶的化学本质
蛋白质 DNA RNA
国际系统分类法
氧化-还原酶类
转移酶类
水解酶类
裂合酶类
异构酶类
合成酶类
酶的组成分类
单纯酶
结合酶
酶蛋白
决定酶的专一性和高效性
辅助因子
金属离子
小分子有机化合物
辅基
与酶蛋白结合紧密
辅酶
与酶蛋白结合疏松 可以用透析法除去 辅酶起着传递电子 原子 或化学基团的作用
活性中心
中心内必须基团
结合基团
催化基团
中心 外必须基团
维持活性中心构象
酶作用的专一性机制
钥匙学说
诱导契合学说
酶促反应特点与机制
酶与一般催化剂的共同点
只能催化热力学上允许的化学反应
在化学反应前后本身质与量不改变
提高化学反应速率但不改变化学反应的平衡点
酶促反应的特点
高效性
专一性
绝对专一性
即一种酶只作用于一种特定结构的底物 催化一种特定反应 生成一种特定结构的产物
相对专一性
即酶作用与一类化合物或一种化学键
立体结构专一性
根据酶对底物的立构体有无选择性 可区分立体异构体专一性
对环境极为敏感
机体本身存在调控机制
酶促反应机制
加速反应的机制都是降低反应的活化能
酶与中间底物结合形成中间产物与诱导契合学说
米氏常数
定义
等于酶促反应速率为最大反应速率一半时的底物浓度
米氏常数值大表示酶对底物的亲和力弱 米氏常数值小表示酶对底物的亲和力强
影响酶促反应速率的因素
pH值
温度
低温抑制酶活性
高温破坏酶活性
底物浓度
酶浓度
激活剂
必须激活剂
非必须激活剂
抑制剂
不可逆性抑制
酶丧失活性且不可恢复
可逆性抑制
竞争性抑制
增加底物浓度抑制作用可以被解除
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