生物化学思维导图
生物化学专业知识
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思维导图大纲
生物化学思维导图模板大纲
第一节：蛋白质的分子组成
一·蛋白质的元素组成
元素组成为C,H,O,N,以及少量S
二·蛋白质的基本结构
（1）氨基酸的结构
（2）氨基酸的分类
非极性疏水氨基酸7种
芳香族氨基酸3种
机型中性氨基酸5种
酸性氨基酸2种和碱性氨基酸3种
（3）氨基酸的理化性质
1.两性电离与等电点
PH小于PI，氨基酸带正电荷
PH大于PI，氨基酸带负电荷
PH等于PI，为氨基酸的兼性离子
2.芳香族氨基酸具有紫外吸收特性（酪氨酸和色氨酸的紫外吸收峰在280nm)
3.茚三酮反应
三·肽键和肽
（1）肽键
(2)肽
1.十个以下氨基酸形成的肽称为寡肽
2.十个以上氨基酸形成的肽称为多肽
（3）生物活性肽
第四节：蛋白质的性质
一·蛋白质的紫外吸收
二·蛋白质的呈色反应
1.双缩脲反应
生成紫红色的化合物
2.酚试剂反应
生成蓝色化合物
3.米伦试剂反应
产生白色沉淀，加热后沉淀变成红色
三·蛋白质的胶体性质
四·蛋白质的两性电离与等电点
五·蛋白质的变性与复性
高温高压，紫外线，超声波，强酸强碱，重金属离子等都能使蛋白质变性
六·蛋白质的沉淀
1.沉淀法
2.有机溶剂沉淀法
3.重金属盐沉淀法
4.生物碱试剂成沉淀法
第五届：蛋白质的分离纯化
一·蛋白质的提取
1.样本的选择
2.组织细胞的破碎
3.蛋白质提取的条件
二·蛋白质的分离与纯化方法
（1）透析法和超滤法
（2）低温有机溶剂沉淀法，盐析法和免疫沉淀法
（3）电泳法
SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳
等点聚焦电泳
二维电泳
（4）色谱法
离子交换色谱
凝胶过滤色谱
亲和色谱
（5）超速离心法
第二节：蛋白质的分子结构与分类
一·蛋白质的一级结构
靠肽键和少量二硫键建立起一级结构
二·蛋白质的空间结构
（1）蛋白质的二级结构
靠氢键，疏水作用，离子键，范德华力建立起二级结构
（2）蛋白质的超二级结构
（3）蛋白质的结构域
（4）蛋白质的三级结构
靠蛋白质分子侧链基团相互作用形成的次键中的疏水作用，离子键，氢键，范德华力建立起三级结构
（5）蛋白质的四级结构
靠亚基之间的疏水作用，氢键，离子键建立
三·蛋白质的分类
（1）按化学组成分类
1.单纯蛋白质
2.结合蛋白质
（2）按分子形状分类
1.球状蛋白质
2.纤维状蛋白质
第三节：蛋白质结构与功能的关系
一·蛋白质的一级结构与功能的关系
（1）一级结构是空间结构的基础
（2）一级结构与功能的关系
二·蛋白质的空间结构与功能的关系
第六节：氨基酸，多肽和蛋白质药物
一·临床常用氨基酸类药物的特点及分类
（一）临床常用氨基酸类药物的特点
甘氨酸
丙氨酸
丝氨酸
胱氨酸
赖氨酸
精氨酸，天冬氨酸及组氨酸
（2）临床常用氨基酸及其衍生物类药物的分类
1.治疗消化道疾病的氨基酸及其衍生物
2.治疗肝病的氨基酸及其衍生物
3.治疗脑及神经系统疾病的氨基酸及其衍生物
4.用于肿瘤治疗的氨基酸及其衍生物
二·临床常用多肽和蛋白质类药物的特点及分类
（1）多肽激素类药物
（2）细胞因子
（3）抗体药物
（4）抗菌肽
（5）酶类药物
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