幼儿园第一学期食堂卫生检查计划思维导图

为了认真贯彻执行国家颁布的卫生法规和制度，防止病从口入，促进食堂做好食品卫生工作，确保全校师生员工的身体健康。我园加强对食品卫生工作的检查、指导、督促，接受园伙食管理委员会对食堂卫生工作的监督，做好食品卫生工作，特制定本计划。

1.规范幼儿园食堂炊事员操作，严格按流程制作饮食

2.加大炊事员培训学习力度，定期组织学习

3.强化安全服务意识，提高卫生服务水平

4. 创新食堂建设，提高菜品特色

1.强化学校食堂园长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度， 做到无证不购。严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无安全事故发生。

2. 加强食堂炊事员管理，规范炊事员行为，加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，做到"四勤"，严防卫生事故发生。

3.做好食堂卫生工作和食具消毒工作，做到生熟分开，预防传染病的发生。

4. 食品原料采购，必须由正规厂商提供，索证齐全。

5. 每餐供餐的饭、菜是否按规定留样存放检查。

6. 定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的安全操作规程培训。

7.每月对所有消防设施进行检查，加强对食堂工作人员消防知识的培训。

八月份：

九月份：

十月份：

十一月份：

十二月份：

一月份：