你是你吃出来的——医疗养生专业知识思维导图
医疗专业知识
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思维导图大纲
你是你吃出来的思维导图模板大纲
疾病的本质
细胞损伤速度超过修复速度
影响细胞修复的因素
不健康的心理
不合理的饮食、运动、睡眠等生活方式
修复细胞损伤的唯一原料
食物中的营养素
七大营养素
1.蛋白质
2.碳水化合物
3.脂肪
4.维生素
5.矿物质
6.水
7.膳食纤维
人体消耗
运动
运动量大家都不一样，经常运动的人和体力劳动者消耗的碳水化合物要更多一些
心理
大脑消耗的营养素与肌肉消耗的营养素不一样，用脑越多越需要多补充蛋白质、维生素、矿物质，还有脂类中的胆固醇、磷脂和大家都很关注的DHA 和EPA
喝酒
伤肝，需要更多的营养素来修复肝脏细胞，如维生素B族和蛋白质
吸烟
需要更多的抗氧化剂来对抗尼古丁等毒素对人体的伤害
熬夜
消耗的营养素会更多，如维生素A、维生素B族、磷脂和蛋白质等
七大营养素究竟为细胞做了什么
为细胞新陈代谢提供能量
主要靠碳水化合物类，也就是粮食、水果等
为新生细胞更新提供结构原料
主要靠蛋白质类和脂类，主要存在于肉、蛋、奶、鱼中
为新陈代谢提供媒介
蛋白质类和胆固醇类，还有维生素、矿物质
养肠道细菌
食物中的膳食纤维
防治慢病吃什么
35%动物类食物
65%植物类食物
注重结构型营养素和营养密度
食物种类多不等于营养丰富
结构型营养可以变成能量原料，而能量原料未必能转化成结构型营养
能量原料不足，结构原料受损
食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪如果一同被摄入，最先被利用的一定是碳水化合 物，它冲在最前面，进入细胞的线粒体，直接变为能量。蛋白质和脂肪变成细胞膜的结构 或者成为某些有生物活性的物质，如酶
最适合现代人的食物
低能量密度
指的是单位体积中所含的提供给细胞的能量营养素有多少。比如馒头 和油煎馒头比，肯定后者能量密度大
高营养密度
指的是单位体积中所含的营养素有多少
比如馒头和饺子都含有碳水化合物，饺子里有肉、油和蔬菜，在能量密度和营养密度 上都超过馒头
不生病的奥秘
七大营养素平衡
能量平衡：比例合理更重要
蛋白质平衡：选对优质蛋白，事半功倍
碳水化合物平衡：体力消耗量是重要参照
脂类平衡：每日摄入量不能低于总能量的30%
维生素平衡：极容易缺乏，很难过量
矿物质平衡：四两拨千斤
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