作文豆腐脑500字(精选8篇)思维导图

附近新开了一家饭店，路过的时候才发现他们家有卖豆腐脑。

这一下让我想起之前在表姐家的时候，他们那条街道，有个专门卖豆腐脑的小摊。

勺上一小碗，里面再加上炸花生、芝麻、还有榨菜，以及他们自己调的配方，那味道真的太美品了。虽然价格有点小贵，好像一碗要六七元，但还是挡不住吃货们的热情。

因为好久没有吃，所以我看到这家饭店有卖的时候，也就去买了一碗。

我问老板，他们的是甜的还是咸。

老板回说，这个是看个人口味自己调的。

我一看，他们的调味很简单，甜的是加糖，咸的是加酸菜。一碗四块钱，价格比较实惠，味道也可以，只是和表姐家附近那个小摊位的口味比起来，自然是相差不少的。

想来，其实豆腐脑都是一样的口味，淡淡的豆香，没有什么味道，全靠那些调味品的作用。

所以，也只是偶尔吃一吃就可以啦。

刚搬到这条老街，就被这里的美食暖化了，每天早晨上学，我都要在这里喝一碗豆腐脑。

两家截然不同的"豆腐脑"店，经营的"风景"自然相差甚远。

门面上方写着大大的"童叟无欺"，店主是一位40多岁的中年人，脸面红润，小眼睛一笑就眯成了一道缝，看起来和蔼可敬。他的小店经常是人来人往，喝豆腐脑的人络绎不绝。店主对顾客很用心，凡是来喝豆腐脑的，根据年龄大小，总要分别给顾客讲解健康知识。久而久之，店家的生意蒸蒸日上，红红火火，店主的脸面更加红润了。

因为店主人为人客气，所以生意红火。店里的豆腐脑更是一绝，那豆类香味与浓汤的完美结合，香味四溢，整条街都是这美食的香味。我是最爱在这里喝一碗的。

而这家店的对面，是一位老爷爷经营的。老爷爷胡子花白，穿一件白色背心，常坐在门口，手拿着蒲扇看着过往的人。老爷爷的店是简易的。没有招牌，门前只竖着一块板，上面写着手工制作，看起来真是"寒酸"。

比对面的经营，老爷爷这儿的生意差远了，这里没有香气四溢的食材，没有能说会道的健康知识，没有好的店面，也没有"真诚"的服务笑容，生意差那就理所当然了。

这天早晨看到"童叟无欺"的店关门了，我就到老爷爷店了喝完豆腐脑。老爷爷很用心地为我准备，不一会儿豆腐脑上来了。没有扑鼻的香味，我也不爱在这里吃饭，匆匆吃饱就去了学校。整个上午，我都觉得胃暖暖的，很舒服，跟以前的感觉很不一样。

放学回家，妈妈告诉我，"童叟无欺"的店关门了，店主被抓起来了，原因是大量使用食品添加剂，想想以前吃得豆腐脑，心中被欺骗的苦翻江倒海无处言说，真是痛苦。

每次上学没有吃饭，我都要到老爷爷店里喝碗豆腐脑，老爷爷依然穿着白背心，手摇蒲扇，为喝豆腐脑的顾客精心准备着。我知道，这才是真正的"童叟无欺"，有营养的"豆腐脑"。

在浮华轻漂、物欲横流的社会，能不被世俗渲染，便真感悟了世事凡尘。

时间和实践是洞察一切的标准，唯有心正，用心做事，才能用良知才能营造和谐的社会。

放学的路上，看见有一辆卖豆腐脑的车子，记忆的闸门一下子打开，对姥姥豆腐脑的思念如潮水一般一泻千里，势不可挡。

那时，因为馋，我总偷偷地趁姥姥不注意拿上几毛钱，溜到楼下的小卖部里买上几包辣条吃。姥姥知道后，怕常吃辣条对我的身体不好，便用一碗色香味俱全的豆腐脑把我栓在家里。

姥姥先取出磨好的豆浆，用大火烧开后用小火慢慢地烧，不一会儿，顽皮的小泡泡便一股脑儿冒了上来，咕噜咕噜的，像人在打饱嗝。几分钟后，姥姥小心翼翼地把它们倒进一个大碗里，点上一些卤水，过了几分钟，它们就变成白白嫩嫩的豆花了。光吃豆花可就有点单调了，只见姥姥从冰箱里拿出新鲜的牛肉，水灵灵的蘑菇，泡好的黄花菜和黑木耳。牛肉和蘑菇切丁，黄花菜和黑木耳切丝，样样都不马虎。别出心裁的姥姥还会在牛肉里加点料酒和油，这样牛肉就更加入味、滑嫩。

"姥姥，快点！快点！我口水都流下来了。"我边擦口水边叫道。

"好啰，马上就来，小馋猫。"姥姥把配料撒到豆花上，轻轻一搅，一碗色、香、味俱全的豆腐脑便完成了。豆花浮在汤上，几块香味扑鼻的牛肉静静地躺在豆花旁边，黑色的木耳，白色的香菇，还有几片碧绿的香菜，点缀着，真是让人垂涎欲滴呀。

从这以后，我总缠着姥姥给我做豆腐脑。甜的豆腐脑，咸的豆腐脑，辣的豆腐脑……我吃着各种口味的豆腐脑，对那洁白无瑕的豆腐花充满了好感。

我上小学了，但姥姥却回老家了。每当看到卖豆腐脑的，我总想起姥姥做的那美味的豆腐花，眼前显现出姥姥那忙碌的身影。

我家的楼下有一个卖豆腐脑的小屋，里面有一个小姑娘，很是懂事，的个子，白净的圆脸，双眼皮，还有那对她自己用夹子夹长的长睫毛，一眨一眨的特像我小时候玩过的皮娃娃，非常可爱迷人。

每次我一下楼，她就会问我"阿姨你吃不吃豆腐脑了?我这还有几碗豆腐脑没卖完呢，我给你盛一碗好吗"？"不好，我刚吃过饭，你还让我吃，你想撑死我呀？你放那慢慢卖吧，等我买菜回来要是饿了，我才过来吃"。如果我要是没吃饭，我肯定会让她给我盛一碗，因为豆腐脑，不但可以补钙，而且还能养颜，美容。

所以，我们淮南人，大部分早上都会喝一碗豆腐脑，补补身体。

虽说小姑娘懂事，好看，可她的身世说起来，真的让人寒心。

几年前她的母亲，因为生活困难出去打工，后来就有了她，可是她必定不是合法生育的，而是她母亲在外的私生女，她的妈妈本来是想扔掉她的，可是看她长得确实可爱，好看，真的没舍得扔掉，就抱了回来，这可激怒了，她妈妈的丈夫，娘俩是三天两头挨打，没有办法，她的大姨就把她抱了回来，做了她自己的女儿抚养，一直到现在，她还是跟着她大姨生活。

可是她的大姨生活也不是太好，本来她自己就有个儿子，这又加上个她，她大姨的生活就更艰难了，所以她大姨没等她长大，就只能让她早早辍学在家卖豆腐脑了。反正每天天不亮，她就会起床，跟她大姨学做豆腐脑，然后再把桌子凳子等所有东西摆好，等着客人来吃，年年如此，天天一样，渐渐地她也长大了，出落得更好看了，也懂事了许多。

小姑娘大了，她的大姨老怕她出事，天天看着她，见不着就喊她的乳名，有时候她走的时间长了，她的大姨还会哭。是啊，哪个孩子长大，父母不要付出很多呢？有时候，她听见她大姨喊她了，还会跟她大姨吵架，"你又喊我干嘛？哪都不让我去，急不急人啊！"有时候我们听见她又跟她大姨顶嘴了，就会劝她，不要跟大姨吵架，你大姨养你真的很不容易，你应该孝顺你大姨才是。小姑娘就会说"大姨，对不起，我下次不敢胡乱跑了"

唉！真的希望这个懂事的可怜的小姑娘快快长大吧，长大以后嫁个好夫婿，不要再让她的大姨为她操心了，她的大姨真的已经很老了，也很累了。

想必大家都听说过豆腐脑吧,在四川是赫赫有名的,整条街豆腐脑的生意最好,就连麻婆豆腐还可以这位"麻辣妹子"都比上哩!

我与妈妈一到街上便能闻到随风迎面飘来豆腐脑的香辣味，窜到鼻子里，第一反应就是拼命地寻找气味儿的来源，等我们找到，馆子早已坐无隙地了，再看看，再闻闻你面前的大锅子，里面全是白白嫩嫩的豆腐脑，简直要垂涎欲滴了。

一碗香扑扑的豆腐脑，一层光亮的辣椒红油，如脑髓一般乳白色的豆腐脑，红白相间，再加上油绿的香菜和香葱，以及吃了让人"全身麻木"的黑花椒，真是完美无缺，最后，里面还放了炒熟的花生米。

我可不是只会吃哦!我还可以把烹饪过程向大家细细讲出来呢!来到锅前，首先是倒水，水开后，开始调味，盐、味精放入锅中，搅拌均匀，再放入少许的酸醋，

水的颜色就慢慢变为淡淡的棕色了，然后把新鲜的 豆腐切成小块，放入锅中，陆续加入香辣的红油，浮在水面上，闪闪发亮，好看极了。过了十分钟，盛起来，撒上香葱，放上花生米，抖上极少的花椒，一碗鲜活的豆腐脑就诞生了。吃上一口，"麻辣香酥"全都在我嘴里，每一种味感和口感都瞬间出现在我的舌头上，豆腐闹吃完了，碗里的一点点汤汁都不放过，吃的干干净净，一尘不染。拍拍肚子，回味无穷，真舍不得把嘴边的味道舔进肚子里，更舍不得把这诱人的香气一口吸进我的鼻孔。现在，我全身都是热乎乎的，嘴唇和舌头火辣辣的，豆大的汗珠不止的往下掉，真是够劲儿。

吃一次，回味;吃两次，"上瘾";吃上三次，就会终身难忘。四川的小吃哪止豆腐脑。醇香的排骨面，又麻又辣的陈麻婆豆腐，连香带甜的大头菜等等。四川省全都浸没在浓浓的辣味之中，香味之中，那就去四川各地品味美食吧!

今天的早点，是我最最爱吃的豆腐脑。这可是我和爷爷一起买回来的。

一大早，我一骨碌从床上爬起来，看了看桌上的小闹钟——哇！才七点钟。我马上跑到爷爷奶奶的房间，连声催促躺在床上看报纸的爷爷，赶紧去买豆腐脑。说完，我立刻就开始刷牙洗脸，三下五除二就结束了"战斗"。因为我买豆腐脑心切，所以连袜子都没穿，就和爷爷奔出了家门。

一路上，我不停地问爷爷："到了没有。"可爷爷总说还没到。急得我恨不得插上翅膀一下子飞过去。我们又走了一会，突然，路边一块写着"豆腐脑"字样的牌子映入了我的眼帘。我迫不及待地飞奔过去，一眼就看见了那口装豆腐脑的大锅，锅里装满了白白嫩嫩的豆腐脑。这锅可真大真深呀！就算我站进去，也肯定没有问题。我急切地请卖豆腐脑的阿姨先给我盛一碗。桌子四周围满了人，只剩一个空位子，我赶紧跑过去坐了下来，咽着口水焦急地等待着。不一会儿，我的那碗豆腐脑端上了桌。我仔细一看，发现里面的配料有很多，有酱油，有榨菜丁，有虾皮，有辣油，还有香菜末……红绿映衬，黑白相间，香气扑鼻，惹得我的口水在嘴里直打转。第一口吃下去，我觉得鲜嫩多汁，第二口吃下去，啊！真是美味无穷呀！我吃呀，吃呀，不一会，满满一碗豆腐脑就被我消灭光了。我咂了咂嘴，觉得意犹未尽，真想再来一碗。于是，爷爷又买了四碗，准备带回家，让我接着吃。

在回家的路上，我突然想到了汶川灾区的小学生们，他们现在在吃什么？能象我一样吃上这么美味的豆腐脑吗？真希望他们现在就能吃上！

每天临近中午的时候，楼下都会传来豆腐脑，豆腐脑的叫卖声。

这不楼下又响起了，豆腐脑啊，豆腐脑啊的喊声。爸爸飞快地下楼了。很快，爸爸回来了，手里提着一个袋子，里面装着一盒豆腐脑。我接过袋子一摸，还是滚烫的呢。我拆开盒盖，盒子里充满了浅棕色的汤汁，里面泡着几块时隐时现的大豆腐。浓浓的汤汁上面撒了几片绿绿的香菜叶，一股浓郁的香气扑面而来，真是色香味俱全呀！我馋得喉咙发痒。于是，就立马拿起筷子夹了一块，我发现这豆腐，虽然外表被汤汁浸得显出了棕色，但是，里面还是雪白的，真的可以说是顽强了。我把豆腐放在嘴里，口感绵软。我现在只要轻轻的一抿嘴，它就会＂粉身碎骨＂。我又喝了一口汤。天哪！这汤真的是天下无敌的美味呀。本来就鲜美的汤汁融合了香菜的味道，岂有不好吃之理？

我记得在《呼兰河传》里，有过吃豆腐的方法，在吃晚饭时买块刚出锅的热豆腐，加上点辣椒酱，再拌上点大酱吃，用筷子触了一点点豆腐，就能够吃下去半碗饭，再到豆腐上去触了一下，一碗饭就完了。没有吃过的人，不能晓得其中的滋味。受到这个的启发，这个豆腐脑我发明了两种吃法：第一种就是先把豆腐吃完。然后，痛快地把汤汁一饮而尽，真的可以说是＂先苦后甜＂了。或者可以把豆腐捣成一小块一小块的和汤汁一起喝进肚子里，既好吃又节省时间。

无论是哪种吃法，都让我心满意足。

这豆腐脑真的太好吃了。

都说峨眉天下秀，可是，我们峨眉除了秀，还有很多有名的小吃呢！像什么龙池烤鱼，萝卜汤，叶儿耙……其中，我最喜欢的还是家乡的豆腐脑。

豆腐脑的色，可谓"天下一绝"。乳白香浓的汤汁上漂浮着金黄的粉蒸牛肉、油酥豆子，加上绿油油的葱花和香菜等等配料。看起来好吃极了！搅一搅，白色的汤汁在辣椒和其它调料的融合下，瞬间变成了暗红色的浓汁。配料有的沉入汤底，有的浮在汤面，星星点点，看起来都让人直流口水，更别说吃了！

闻一闻，一股浓香扑鼻而来，猛吸一口，顿时舌底生津。那浓香的汤汁令人陶醉了，真有飘飘欲仙的感觉。我相信，这香味隔上十里也定能让人闻到，也定能吸引来顾客。

香味已经引得我直咽口水，迫不及待地想尝上一口。轻轻舀起一勺，慢慢放入嘴里。啊！麻麻的，辣辣的，咸中带香，香中带辣，吃得你欲罢不能，只能觉得回味无穷，真恨自己少长了两张嘴。吃到一半，才觉得满嘴的麻麻辣辣，想喝点儿水，又舍不得放下手中的美味。不一会儿功夫，豆腐脑就见底了，可那美味让你非把碗舔个干净才罢休。不过吃豆腐脑时千万别猴急，要不然一口下去，绝对会烫得你直伸舌头。

虽然吃了多年，豆腐脑依然是我的最爱。当然，我也爱家乡的秀丽风景，爱峨眉的一草一木！