招聘烧烤师傅工作内容范文优选5篇思维导图

a.岗位名称：烧烤师

b.直接上司：烧烤组长

c.具体职责及操作细则：

第一部分开烧烤店的步骤

第二部分餐饮计划书

第三部分食品种类及制做

第四部分岗位职责

第五部分规章制度

第六部分烧烤店的营运管理

第七部分操作规程

第八部分附件

第九部分员工培训

岗位职责：1.严格遵守企业的各项规章制度，遵纪守法，服从各级领导的工作安排；2.熟悉本岗卫生制度，自觉遵守"食品卫生法"，保证个人卫生干净.整齐；3.做好开业前各项准备工作，炉具.灶具提前预热达到一定温度，烧烤的原料备胚.解冻，确保能及时烧烤；4.严格按菜品制作标准流程加工原料.称量调味料，做好各种烤制品的准备工作，每道菜作出指定味型，不偷工减料，不得随意变动配料及用料同时绝不允许浪费原材料保证菜品质量；5.烤制原料成品，必须达到色.香.味的要求，片制的原料要整齐划一，装盘美观大方；6.每日做好营业后的收尾工作，用剩的菜品原料及调味酱汁及时冷藏，餐具归还原位，并接受厨师长的检查。7.虚心学习业务技术，主动与其它岗位相互协调，完成厨师长交办的其他工作。任职要求：年以上烧烤经验，熟练掌握烧烤类技法，有自己独特的烧烤手法；​2.热爱烹饪，会创新，服从工作安排，适应标准化管理；3.眼疾手快，胆大心细；​​4.仪容整洁，为人正直有责任心，无不良嗜好；​5.具有西餐工作经验及厨房管理经验优先；6.年龄20-35周岁。薪酬明细：试用期工资：3000元转正后基本工资：3500-5000元+绩效/提成提供食宿，每月公休4天，工作满一年即有2天年假，随工作年限递增而增加天数（除正常排休）无迟到.早退.旷工.请假的情况给予全勤奖金：100元工作满半年每月营业额达标后会发放月度奖金，工作满一年年底发放年终奖。每月15号发放上月工资（如6月15日发放5月全月工资）。根据工龄递增将适当调升基本工资以及工作奖金。在廿四食桌，你将获得——温暖而有归属感的团队氛围每日好吃员工餐完善的晋升机制季度聚餐.KTV.团建活动年度旅游生日.节日福利

一、听从厨师长的工作安排，每月13日前向厨师长提交本岗厨师的考勤和考核意见。

二、负责督检本岗的卫生制度和落实，保证本岗位卫生清洁整齐，食品原料新鲜，无异味，不变质。

三、根据业务的需要，合理组织订购货源，不脱销，不积压。

四、对本岗厨师，不断的进行技术指导的督促，严把质量关，保质保量完成任务。

五、加强对冷库的管理，所需原料存放要有秩序，做到推陈储新。

六、不断提高自己的技术和业务管理水平，根据客人需求改进和研发新工艺和新品种。

七、班后检查各项收尾工作，节水，节电，节气，不断增强防火意识。

八、积极配合厨师长的工作，团结同事，互相协作共同把厨房工作做好。

一、严格遵守企业的各项规章制度，遵纪守法，服从各级领导的工作安排。

二、熟悉本岗卫生制度，自觉遵守"食品卫生法"，保证个人卫生干净、整齐。

三、做好开业前各项准备工作，炉具、灶具提前预热达到一定温度，烧烤的原料备胚、解冻，确保能及时烧烤。

四、负责对各种原料的开生、打气、挂糖、晾胚和存放，做到推陈储新，保证原料不变质。

五、烤制原料成品，必须达到色、香、味的要求，片制的原料要整齐划一，装盘美观大方。

六、每日做好营业后的收尾工作，接受主管厨师长的检查。

七、虚心学习业务技术，主动与其它岗位相互协调。

八、注意节水、节能、节气，不断增强安全防火意识。