美味的清蒸鱼作文250字精选7篇思维导图

清蒸鱼的做法以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。

清蒸鱼的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道，下面介绍一下制作清蒸鱼的三个技巧。

第一，水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥，特别重要。

第二，在蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一下，在鱼身弯曲处垫上一姜块，此举保证鱼蒸熟后呈腰部弓起之生动状，给"型"加分。

第三，龟甲活鱼清蒸时，只在倒掉蒸三分钟后的汤时加盐、葱丝和极细火腿丝七、八丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。

一个星期六的早上，阳光明媚，我的心情也格外的好。我最爱吃清蒸鱼了，平时都是妈妈烧给我们吃，我也想试试烧鱼，看看我的手艺怎么样，于是我自告奋勇地对妈妈说："妈妈，今天让我来试一试烧清蒸鱼吧。"妈妈爽快地答应了。说干就干，我围上围裙，按照妈妈说的方法，先把鱼肚里东西掏干净，再把鱼的里里外外冲干净放到盆子上，接着把姜片和葱段塞进鱼肚里，当然也要撒一些在鱼身上，然后在鱼身上撒一小勺盐，再倒上一些白酒，放上一些酱豆，先放在那里一小会儿，让它去去腥，入入味。同时我把蒸锅放上水，等水烧开了，鱼也去好腥了。于是我把鱼盘和鱼一起放入蒸锅，再等上6-7分钟，厨房里已经鱼香四溢了这让我馋涎欲滴，直咽口水，我强忍住，打开锅盖，小心地取出，再倒上一些蒸鱼鼓油，一道香喷喷的清蒸海鱼就大功告成了。我把鱼放在妈妈面前，妈妈尝了一口说："真不错，这个小厨师真不赖。"我也迫不及待地尝了一口，"哟！我今天烧的鱼还真好吃！"我心里美滋滋的。

俗话说"民以食为天"几乎每个地方都有自己的美味。你看，北京的烤鸭；西安的羊肉滑镆，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。

面晚最爱的却是妈妈做的"清蒸鱼"。

清蒸鱼的做法说难不难，说易不易，做法如下：

母爱是春风，和煦温柔，吹去朔雪纷飞，带来春光无限；母爱是田园小清新，自然洗去铅华雕琢，送来平静安详。但对我来说，母爱没有这么诗情画意。那于我而言母爱到底是什么？生活总会告诉我答案。

记得有一次，我嚷着要吃蒸鱼，妈妈二话不说，风风火火的跑去好几个市场，给我买齐了材料做鱼。回到家在阳光的反射下，我看见了妈妈额头上蒙上了一层细密的汗珠，折射出爱的光辉。

还没等我歇歇脚，妈妈又马不停蹄的开始蒸鱼了。而我呢，幻想着片刻之后的盛宴，坐在一旁安安心心的看着电视。妈妈在厨房里忙碌着，锅碗瓢盆，敲打的声音，还有洗菜，淘米冲出的水声，汇成了一首热闹的交响乐。不一会儿，厨房里飘出一股诱人的香味，挑逗着我的味蕾，让我垂涎三尺，直咽唾沫，迫不及待的想大饱口福。

"鱼来了"，随着妈妈的声音应声而出，被端在桌子上，一条约20厘米长的鱼躺在盘子里，她的身上盖着一层金黄的柠檬片和细腻的蒜泥、姜丝，而醋酱油和辣椒汁汇成的浓汁，包裹了鱼的全身。真是色香味俱全啊！

"好香啊！"我已垂涎三尺。我兴高采烈的拿起筷子，妈妈也拿起筷子，伸到盘子里，熟练的轻轻扯下鱼肉，挑上一大块鱼肉，剔去几根大刺，一如既往的把肉放在我的碗里，"快吃吧，冷了就少了很多味道了，趁热吃。"妈妈笑盈盈的说，"我从尾巴开始吃，你从肚子开始吃怎么样？"说着就开始吃着多刺的鱼尾巴，吃一口就得费尽心思，吐出好几根刺，还得时刻小心翼翼，避免自己被鱼刺卡住喉咙。

此刻我的心荡起了层层涟漪，逐渐沸腾了起来，多么熟悉的动作，多么熟悉的话语，这样的情景总在我们母子之间上演着，往日的一幕幕又重现在我的眼前，妈妈每次都不假思索的把最好吃、刺最少、最有味的地方让给我，自己总是吃刺又多又小的地方。我的良心抨击着我的灵魂：不行，今天一定要让我的妈妈吃一大块好吃的鱼肉。

时间一分一秒的过去，吃到最后，只剩下我给妈妈留下的一块大鱼肉，可妈妈迟迟不肯动手，总是从已经很少有肉的鱼骨上挑着鱼肉。终于，筷子悬在那儿好一会了，难道妈妈终于要把这块鱼肉给吃下去了吗？我心想着，妈妈的筷子扣住了我的心弦，看着筷子慢慢的往下移，我的心砰砰直跳，随着筷子的接近，我便越来越紧张，可筷子忽然向右一移。我等不及了，对妈妈说："妈你把这块大鱼肉给吃了吧，比较好吃。"看见妈妈还在沉思，做不下去决定，"我吃了很多了。"我忙解释道，妈妈直勾勾的盯着鱼肉，稍稍思索了一下，却只是咽了一口唾沫，又收回自己的目光，说："我吃饱了，你快吃。"说完，放下筷子离开了餐桌上，只剩下那块鱼肉和热泪盈眶的'我坐在那儿发神。

母爱是什么？母爱是那一块快鱼肉，让我全身充满力量，母爱是把儿子永远排在心中第一位，母爱就是对我最无私、最无限的爱。

现在，每当看见饭店里拿美味的清蒸鱼。我便想起了母亲小时候常给我亨任的清蒸鱼。那味道至今仍洋溢在我脑中。

妈妈的清蒸鱼是鲜甜的它给我极大的温馨鼓励。一次在我考试失败后，放学的路上心里一阵寒酸垂头丧气的走在回家的路上。可当在我踏进房屋的前夕，便有一股香甜可口的味道投入我的鼻孔。啊，是妈妈，她一定正为我准备盛菜，好等我给她带来'成功得喜号'然而我却辜负了她的心意，她听了该有多伤心啊！于是，我迈起了沉重的脚步，走进了家门。妈妈一脸喜悦道：怎么，考得不错吗？'我低着头，一声不向。妈妈似乎看出了我的心思。便安慰起我说'妈妈知道了，你这次可能考得不理想，别哭，还有下次嘛！走，咱去吃鱼去。'说着便把清蒸鱼搬到我前面，'那，吃吧！孩子，妈不怪你。'妈妈的话让我感到急切的安慰，我拿起了筷子架起了一小片热乎乎的鱼片放进了嘴里。

好温暖，好甜，好好吃，此时我的眼泪情不自禁的流了下来。妈妈的清蒸鱼是辣得，它辣了我的自傲，给了我平平的虚心。再一次征文比赛中，我获得了一等奖，带着满心的高兴回了家。妈妈夸奖了我，我变得更加自傲，从此，便一再不认真学习，成天无忧无虑的玩着。直到有一天，妈妈突然给我做清蒸鱼，并非要求我吃了才行。我爽快的答应了。妈妈又一次把清蒸鱼搬来给我吃，然而这一次却不同于上一次，上面撒满了红红的辣椒。我有点害怕了，不关偶却还是吃了起来，我忍痛吃完了鱼，满口都是辣椒，我明白了，母亲是想让我，不再骄傲，要认真。我第二次流下了眼泪......

母亲的鱼是甜美的，也是刺鼻得，但里面的一丝一味都蕴含了母亲对我深深的爱。我爱母亲的清蒸鱼。

世间美食千千万，唯有清蒸鱼好吃又好看，深得我心呐!

清蒸鱼，所谓"蒸"才是这道菜的精髓，这道菜的名字也由此而来。

这道菜最主要的当然是咸鱼啦。先把闲鱼身上的鱼鳞刮去，直到看不出任何鱼鳞的痕迹后，从鱼的肚子下面划一刀口子，一是为了方便把内脏取出，二是在蒸鱼时放几根姜丝在里面入味;然后把鱼端进蒸锅内，这一步骤做好后就该调料了。先把姜，蒜，葱分别切成丝、末和丁，一一放进盆里，再按次序倒盐，鸡精，蒸鱼专用酱油，醋，蚝油这一步也是最重要的一步，如果淡了，可以再放一点酱油，但如果是味道太咸，就只能重做，所以这一步要尤其小心。一切就绪后，把鱼装进盘子里，再把调料往身上倒，并且还要把姜、蒜、葱倒在鱼身上。最后再舀三四勺油倒进锅里，起锅热油，再把油往姜、蒜、葱上面一淋，一道清蒸鱼就做好了，瞧!它身上还冒着热气呢!

做好后的清蒸鱼，再稍作修饰，就别有一番韵味了。鱼的表面被那热油一淋就外焦里嫩，葱姜蒜也变得十分好看，生命还有一些表皮矗立在外面，犹如站得笔直的战士，把鱼外面的皮扒掉之后，可以清晰地看见里面的肉为雪白色，外面一厘米的肉为淡黄色，表面就如墨汁的颜色一样，纹路清晰可见。各种调味料在鱼底下流淌着，还掺杂着一些姜丝，令人垂涎三尺。

清蒸鱼的味道十分美妙，沾上调料汁才是绝美。入口时，盐味在嘴里化开，渐渐地有一丝丝甜味，深入口中，使人神清气爽，让人忍不住连连夸赞。慢慢吃下去，入口滑嫩，又尝了一口鱼皮，金黄的外皮又脆又香，吃起来"吱咯吱咯"的，里面的鱼肉很鲜，味道很细腻，入口即化的感觉。再吃一口，有一点五花肉的味道，肥肥的，软软的。吃着吃着，又觉得很像牛排，有嚼劲，越吃越香，越吃越想吃。我把鱼汤端过来，上面结了一层胶质，我以为汤凉了，但刚尝一口，就先被鱼刺卡到了。接着，一阵火山爆发在我的嘴里开始，我跳了起来，脸通红通红的，喝了一大瓶饮料才止住了舌头的麻木。尝尝姜丝也是十分美味，姜丝脆脆的一根根进入口中，在嘴里散开来。

清蒸鱼有着复杂的制作过程，有着好看的外表，有着深入人心的味道，这几样哪一样不摄人心魄呢?

从厨房里飘来鱼的香味，淡淡的，萦绕的房间里，让人垂涎欲滴。

我知道是妈妈在为我准备晚饭了。这是中午，爸爸从集市上买回来的，足有小半桶，都是活蹦乱跳的。跳起落下的瞬间，在空中漾起淡淡的腥味儿。我喜欢吃鱼，妈妈也爱买鱼煮给我吃。我感觉有种特别的味道，是甜是酸，我也说不清楚。

妈妈挑了两条又大又新鲜的放在锅里用油炸。锅里顿时"噼里啪啦"地响起来，油香鱼香交织在一起，弥漫在厨房里。看着那刚做好的色香味具全的清蒸鱼，我就迫不及待地夹了一点来吃，馋嘴的我还犹意未尽地舔舔手。到了吃饭的时间，清蒸鱼被放在一个雪白光亮的盘子里端上来了。还散发着阵阵热气，热气中的清香直直地冲着鼻子而来。我立即拿起筷子，恩！香！每一丝，每一寸都有咸而不腻的味道，还带着一些姜的气息，加上鱼本来的鲜美，真是别有一番风味！

妈妈说着是河里的鲫鱼，清蒸着吃很有营养。还叮嘱我要吃鱼头，能补脑。我轻轻地点点头，突然想到了那句话"可怜天下父母心"，我的心里又酸又甜。我恍惚中明白父母是那样的爱我们，又是那样的容易满足。吃着鱼，我只想了一件事——父母心；吃着鱼，我只想做一件事——学会长大！吃着鱼，我有很多感触，我想：两条鱼和父母心放在天平上是平衡的。

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