咖啡豆的种类思维导图

咖啡中的极品，产于印度尼西亚的苏门答腊。

风味浓郁，香、苦、醇厚，精心烘焙后会品尝到犹如焦糖般的特殊香味，口感香醇浓郁，陈年的曼特宁更是香甜圆润。

国人比较钟爱的咖啡类品种，价格排名世界第二，产地为牙买加。

蓝山咖啡的口味有些特别，它融合了甘、酸、苦三种味道，但尝起来完全不苦，相反却很醇和，有种独特的甘香。

巴西被称为咖啡生产的巨人，是全球第一大咖啡生产国。

口感温和、酸苦适中、香味柔和。

巴西咖啡没有特别出众的味觉体验，但也没有明显的缺点，是很大众化的咖啡品种，适合中度烘焙，适合做各式咖啡。

产地哥伦比亚，是少数以国家命名的咖啡品种，酸中带甘，苦味适中，香气仿佛仙子般清淡优雅。

入口如丝绸般柔和，浓郁而厚实，略带坚果味道。

猫屎咖啡是世界上最稀有、最独特、最昂贵的咖啡，产于苏门答腊。

由当地人给麝香猫喂食咖啡果后，提取猫粪便中的咖啡豆制成。咖啡豆由于经过麝香猫肠道的特殊发酵，其风味也变得更加独特，特别浓稠香醇。

但是，这种麝香猫本属杂食动物，许多不良商家为了追求利益，抓捕麝香猫，只喂食咖啡果，使得麝香猫肠胃受损，寿命不长，且人为喂食的咖啡豆未经筛选，质量参差不齐，所以带有“猫屎”二字的咖啡也未必是好咖啡，

如今最火爆的豆种之一，是埃塞俄比亚传家宝咖啡的一个特殊品种。

人们首次在瑰夏发现了这种咖啡，由于产量极低，所以极为珍贵。

这种咖啡的风味主要为果香和一种类似乌龙茶的香气，喝起来像喝花草茶。

产于安提瓜岛，因为是种植在火山腹地的山坡上，豆子中会含有氮元素，烘焙后会有炭烧味、或烟熏味，但这种风味的表达和烘焙深度也有有很大关系，像中烘的话就很难表现出这些味道。

有人称赞蓝山是咖啡之王，KONA是咖啡之后。

夏威夷KONA咖啡成长在岛屿地形和火山土壤地区，具有非常特殊的口感，不会太强烈，带有香醇的葡萄酒香与酸。

但因产量少且生产成本高，其价格偏贵