茶文化-汉族茶俗沿起与变革思维导图

茶礼，是婚俗中必不可少的彩礼，又称为“茶银”

以茶待客也是婚礼的一部分，明代许次纾在《茶疏考本》中说：“茶不移本，植必子生”。历史上茶树只能从种子萌芽成株，不能移植，否则就会枯死，因此把茶看作是一种至死不渝的象征。

古人结婚以茶为媒，大抵由此而来。另外，订婚要以茶为礼，“下茶”或“茶定”即为女方接受男方聘礼，有的叫“受茶”，因此有“一家不吃两家茶”的说法。“三茶六礼”便是整个婚姻的礼仪的总称。

“三茶”，即订婚时的“下茶”，结婚的“定茶”，同房时的“合茶”。“下茶”又有“男茶女酒”之称，即订婚时，男家送上如意压帖，然后回送几缸绍兴酒。

婚礼时，举行三道茶仪式。所谓“三道茶”，第一杯百果，第二杯莲子、枣儿，第三杯方是茶。吃第一道茶和第二道茶时，接杯而后双手捧之，深深作揖，嘴唇轻轻一触，即由家人收去。第三道茶，作揖后才可饮。这些繁俗，现在已经取消了，但婚礼的敬茶之礼，仍沿用至今。

“坐禅时通夜不眠；满腹时帮助消化；茶可抑制性欲。”这三条是与茶的物质功能相关的经验之谈。

禅宗是中国传统文化与印度佛教文化融合的产物，禅宗讲究顿悟，坐禅要求静心，其姿势“不动不要，不委不倚”，坐禅时闭目静思，饮茶正可提神清心，生津化食，转移注意力、抑制性欲，所以坐禅中“唯许饮茶”。

僧道尚茶就已蔚蓝成风。“茶有三德”，有助佛规，于是出现了庙庙种茶，无僧不茶的尚茶风习，寺必有茶，教必有茶，禅必有茶。

中国“茶道”就是首先由唐代皎然和尚提出的，把饮茶从技艺提高到精神的高度，在茶中溶进“清净”思想，饮茶中美好的韵律、精神开释使僧道在茶中得到精神寄托，将佛经与茶道，人生观念都融为一体，开辟了茶文化的新途径。