春节美食盘点逻辑图思维导图

指的是发菜/生菜蚝豉炖猪手

发菜或生菜，粤语中都有“发财”“生财”之意

“蚝豉”，有“好事”的谐音

“猪手”则意指“就手”，即得心应手

年年粽年年中，广西人包粽子吃粽子图的是一种吉利

这道菜有解腻的功效

寓意“家肥屋润”

寓意“年年长久”

漳州一带，寓意“日子越过越红火”

有的在饺子中放糖块、花和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”

由芹菜、韭菜、何笋等组成，寓意“勤劳长久”

豆芽象征着升和发

一种长茎叶、略带苦味的芥菜，菜里可以加粉丝等，寓意“绵绵不断，长生不老”

年糕有黄、白两色，象征金银

年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高

将大年三十吃不完的菜煮一大锅，然后一直吃到正月十五，寓意为长吃常有、长长久久

用腊肉、腌菜、青豌豆等一起炒出的美味食物

在海南有着甜美幸福的寓意

初二，娘家会给回来的女儿分上一块红糖糕，代表甜美的祝福

由鸡蛋、牛奶、奶粉、酥油、面粉混合发酵，之后油炸出来

放入猪肉、酸菜、粉丝等食材一起炖煮而成

一种由酥油和面粉制作的油果子，形状千奇百怪

上面会插上青稞穗、鸡冠花、日月牌等，用小块酥油点缀

一种面疙瘩，藏语“古突”

古突被不同的东西包裹，像石子、辣椒等，不同的包裹物

切片后上笼蒸热蘸三合油的热吃

切片后直接蘸精盐的冷吃

用热油边煎边吃

山东是个吃面食的大省，过年有蒸面食、吃面食的习惯

把糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月

樟茶鸭也称“全鱼，”寓意一家人过年齐齐整整

含猪耳、牛尾的菜(汤)则代表“有头有尾”

主要食材是五花肉，糯米和豆沙

名“金丝穿元宝”，也叫“银钱吊金龟”

因饺子太像元宝了，子夜时饺子煮熟了捞食，所以叫“捞元宝”，而且是今年捞到明年

全鸡、全鸭、全鱼

鱼糕、肉糕、羊糕

鱼丸、肉丸、藕丸

一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等做成的凉菜

用来佐酒和开胃的凉菜