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绿茶分类方式思维导图

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王小二 浏览量:332022-12-05 13:34:38
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查看详情绿茶分类方式思维导图

基本工艺流程:杀青、揉捻、干燥

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思维导图大纲

绿茶分类方式思维导图模板大纲

炒青绿茶

大体制法:高温杀青、揉捻、复炒或烘焙至干

以性状分类:长炒青、圆炒青、扁炒青

代表品种有:碧螺春、西湖龙井,大佛龙井,平水珠茶,峨眉竹叶青,江西狗牯脑

烘青绿茶

大体制法:鲜叶经过杀青、揉捻,而后烘干的绿茶称为烘青

外形条索完整,白亳显露,色泽绿润

冲泡后茶汤香气清鲜,滋味鲜醇,叶底嫩绿明亮

分类:依原料老嫩和制作工艺不同分为普通烘青和细嫩烘青两类

代表品种:黄山毛峰,太平猴魁,南京雨花茶,,都匀毛尖,径山茶,六安瓜片,安吉白茶,开化龙顶

晒青绿茶

主要用途:作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖等紧压茶的原料

代表品种:滇(dian)青

蒸青绿茶

制作工艺:以高温蒸汽将茶鲜叶杀青,而后揉捻、干燥而成

特点:有”色绿、汤绿、叶绿”的三绿特点,色翠诱人

代表品种:恩施玉露

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