年夜饭菜谱《木耳腐竹拌黄瓜》竖屏思维导图
年夜饭菜谱《木耳腐竹拌黄瓜》的内容
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思维导图大纲
年夜饭菜谱《木耳腐竹拌黄瓜》思维导图模板大纲
食材：
腐竹适量、黑木耳适量、蒜末适量、小米辣几个、辣椒面适量、小葱白适量、食用油适量、黄瓜一根、生抽适量、醋适量、香油适量、盐适量、白糖适量、香菜适量、熟花生米适量。
制作方法：
1、今天分享一个过年的时候最受欢迎的一道凉拌菜，开胃、下酒、清脆又解腻，几分钟就能搞定。首先将腐竹和黑木耳提前泡发，腐竹泡软后切成段，下锅焯熟，腐竹比较易熟，焯水半分钟即可，然后捞起过凉水。
2、木耳不易熟，焯水一分钟左右捞起。再调一个蒜蓉汁，大蒜和小米辣搅成末，装入碗中，然后加辣椒面、小葱白，浇上热油，激发出香味。黄瓜一根，缠上保鲜膜拍碎装入碗中，倒入腐竹、木耳、调好的蒜蓉汁。再加两勺生抽、两勺醋、一勺香油、半勺食盐、一勺白糖，先抓匀入味，再加香菜、熟花生米，稍微抓匀后即可食用。
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