年夜饭菜谱《步步高升:荠菜炒年糕》的内容
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年夜饭菜谱《步步高升:荠菜炒年糕》思维导图模板大纲
食材:
年糕、荠菜、冬笋
制作方法:
1、准备材料, 剥掉外壳的冬笋,放入烧开的水中,煮三分钟后捞出。
2、放凉后切片备用。 荠菜摘洗干净,锅中水烧开,快速放下去汆烫一下捞出过冷水降温,挤干水分,切碎。
3、年糕切片,锅中水烧开,放入年糕烫煮一下。 汆烫好的年糕倒出用冷水冲淋透。
4、空锅,烧的很热,倒入食用油,晃下锅子后倒出。然后再烧热锅,倒入冷油。油热后,倒入冬笋片煸炒透。
5、糕片翻炒一下,加一些水同煮大约半分钟,加入荠菜碎炒匀后,加些盐调味,最后淋些香麻油翻炒均匀即可出锅。
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