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年夜饭菜谱：酸汤肥牛思维导图
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等酸汤肥牛做法概述
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思维导图大纲
年夜饭菜谱：酸汤肥牛思维导图模板大纲
食材：小米辣、小杭椒、香菜、小香葱、金针菇、肥牛、蒜
配料：盐、油、辣椒酱、泡椒水、黄酒、浓汤宝
厨具：碗、滤网、砧板、菜刀、炒锅等
步骤：
小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底
锅里油烧热，放入辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸
将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色
捞出肥牛放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤到碗中，倒在肉片上
重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜
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