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年夜饭菜谱:酸汤肥牛思维导图

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等酸汤肥牛做法概述

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思维导图大纲

年夜饭菜谱:酸汤肥牛思维导图模板大纲

食材:小米辣、小杭椒、香菜、小香葱、金针菇、肥牛、蒜

配料:盐、油、辣椒酱、泡椒水、黄酒、浓汤宝

厨具:碗、滤网、砧板、菜刀、炒锅等

步骤:

小米辣和小杭椒切成圈,香菜切碎,小香葱切碎,金针菇去除根部,放到沸水里焯熟,捞出,铺在碗底做菜底

锅里油烧热,放入辣椒酱炒香,加足量开水,调入泡椒水,黄酒,盐和浓汤宝,直至烧沸

将肥牛放入烧沸的汤汁中,煮到刚全变色

捞出肥牛放到金针菇上面,然后用滤网,将汁滤到碗中,倒在肉片上

重起油锅,将椒圈,葱末,蒜碎放到油里烧出香味后关火,整个浇在做好的肥牛上,撒上少许香菜

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