厦门年夜饭的思维导图

留厦过年，这座美丽的海上花园，让你风景在身边，温馨在身边。老厦门的年味儿有哪些呢？

有刚硬的蒜蓉枝、童年零嘴花糖、“小金条”寸枣、“元宝”炸扣、“酥心”麻酪、马蹄酥、馅饼、素饼、贡糖、凤梨酥、甜蜜美满的甜粿、祝愿长寿的红龟粿、开怀大笑的碗糕……太多了。含有吉利、富足、长寿、有余的春节必吃菜肴有哪些呢

吃蚶赚大钱，就是血蚶了。血蚶在宁德、闽南都很流行，也是厦门人年夜饭上不可或缺的菜肴之一。

封肉是厦门的灵魂肉品，曾登上《舌尖3》，这道以肥而不腻、烂熟可口而扬名的肥肉，是同安传统的盛宴名菜，逢年过节必吃的特色美味。

大年三十吃薄饼是厦门的传统习俗之一，有道是“春到人间一卷之”，寓意春满乾坤福满堂。“薄本裁圆月，柔还卷细筒。纷藏丝缕缕，馋嚼味融融。”说的就是薄饼，又称春卷、润饼，用面皮包裹着笋、包菜、豆芽、豆干、蛋丝、虾仁、肉丁、海蛎、胡萝卜等制成的馅料。吃起来脆嫩甘美、醇甜可口、营养丰富。

还有红膏鲟、乌鳗鱼、丸子、芥菜、红瓜鱼等都是春节必吃的美味哦！