年夜饭菜谱《干锅时蔬土豆》竖屏思维导图

食材：

制作方法：

1、土豆去皮然后切成片，接着用清水多洗几遍，将辅料都准备好，白萝卜去皮切粗条，西葫芦洗净直接切条，洋葱切小块，蒜薹切寸断，魔芋也切粗条，茭白去皮切寸断。

2、做干锅菜，放点五花肉片可以增香，但是用量不要太多，适量就成，另外蒜瓣可以稍微多一些，拍碎就成。接着烧热锅，油可以多放一些，然后7成油温，将沥干水分的土豆片放入炸，炸到金黄刚熟的样子就可以盛出来沥干油分。

3、接着，砂锅烧热，放入少许的油，将五花肉片放入煸香煸到透明的样子，然后加入蒜瓣继续煸香。将豆瓣酱加入炒香，然后将所有的辅料都放入翻炒?均匀，最后将炸过的土豆片加入翻炒。

4、加入所有的调料拌匀，起锅之前最后才撒入孜然粉?，拌匀。另外准备一个砂锅，底部垫上洋葱块，将做好的这锅土豆倒入，有条件的可以点上酒精油，小火继续加热吃