年夜饭菜谱《桂花糯米藕》竖屏思维导图

食材：

制作方法：

1、提前把糯米泡2小时，至用手能轻易碾碎的程度;

2、将藕清洗干净，削去外皮，切去一端的一小部分，做盖子用;

3、将浸泡好糯米填入藕中，将泡好的糯米塞入孔中，用筷子辅助压实，再将切下的部分盖上用牙签固定;

4、塞好的藕放在锅里加几乎能够将其没过的水，下红糖和冰糖，糖除了可以增添糯米藕的甜味外，还可以增加颜色;

5、煮开后小火炖煮约2小时，中间不时翻面让其上色均匀，藕煮好了以后，可以在锅里浸泡半个小时，使其更入味，藕的颜色也会更深;

6、煮好的藕用筷子轻轻即可扎透且呈红色，捞出去掉两头，切片装盘;

7、取出适量糖水在小锅内加热，收稠至糖浆状，晾凉的糯米藕切片，淋上糖浆即可。