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年夜饭菜谱《香辣蟹》竖屏思维导图
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王小二 浏览量：12023-01-04 23:17:18
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年夜饭菜谱《香辣蟹》的内容
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思维导图大纲
年夜饭菜谱《香辣蟹》思维导图模板大纲
食材：
大闸蟹2只、干辣椒10克、花椒少许、姜少许、蒜适量、豆瓣酱适量、食盐3克、料酒适量、胡椒粉适量、八角少许、桂皮适量、白糖适量、花生油50克
制作方法：
1、螃蟹刷洗干净，如图所示，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了
2、开盖，去蟹腮，蟹心，把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会
3、热锅上油，油温6.7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉
4、下锅炸红后起锅沥油，锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅
5、加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣酱炒至出红油
6、倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖，味精调味后，淋少许香油，撒上香菜碎起锅即可
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