年夜饭菜谱之咖喱鸡块思维导图

类别:浙菜

菜名：咖喱加快

工艺:煮 口味:咖喱味 食用:中餐、晚餐

主料: 鸡1000克

辅料: 土豆（黄皮）150克 洋葱（白皮）150克

调料: 咖喱10克 辣椒酱5克 植物油100克 芡粉5克 香油1克 料酒10克 盐3克 味精1克

做法步骤： 1.鸡处理干净后切块； 2.土豆去皮切块； 3.洋葱切块； 4.热锅加油，倒入鸡块小炒，捞起沥干； 5.再倒入土豆小炒，捞起沥干，备用； 6.锅内留少油加热，倒入洋葱翻炒，再倒入咖喱粉、辣椒酱一同炒匀； 7.加鸡块及料酒、盐、味精、高汤，中火焖煮约15分钟； 8.起锅前淋上水淀粉及香油即可。