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年夜饭菜谱《欢聚一堂》思维导图
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简述年夜饭菜谱《欢聚一堂》做法内容
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思维导图大纲
年夜饭菜谱《欢聚一堂》思维导图模板大纲
食材：
冬瓜、冬笋、香菇、蘑菇（鲜蘑）、料酒、酱油、白砂糖、味精、淀粉（玉米）、香油
制作方法：
香菇、蘑菇洗净切末
冬笋煮熟去皮，切碎末
将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅
将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用
冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可
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