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年夜饭菜谱《欢聚一堂》思维导图

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简述年夜饭菜谱《欢聚一堂》做法内容

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思维导图大纲

年夜饭菜谱《欢聚一堂》思维导图模板大纲

食材:

冬瓜、冬笋、香菇、蘑菇(鲜蘑)、料酒、酱油、白砂糖、味精、淀粉(玉米)、香油

制作方法:

香菇、蘑菇洗净切末

冬笋煮熟去皮,切碎末

将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒,再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤,烧开后勾厚芡,冷后成馅

将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形,皮不去掉,刻上花纹及文字后片下瓜皮,焯水后抹香油待用

冬瓜柱掏空填上馅,放盘中,上笼蒸10分钟取出装盘,并饰以刻好的瓜皮,盘中汤汁烧开调好味后勾芡,浇在冬瓜盅上即可

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