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杭州年夜饭菜谱《酥牛肉》竖屏思维导图

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王小二 浏览量:52023-01-05 13:24:27
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杭州年夜饭菜谱《酥牛肉》的内容

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思维导图大纲

杭州年夜饭菜谱《酥牛肉》思维导图模板大纲

食材:

牛肉(后腿)1000克,大葱100克姜50克桂皮5克八角5克黄酒100克酱油100克白砂糖50克香油50克

制作方法:

1.牛肉(牛腿肉)洗净切成4 大块,入沸水锅氽约2 分钟,用冷水洗去血污;

2.葱姜洗净,葱切段,姜去皮拍碎;

3.取沙锅1只,锅底放小蒸架,用葱姜垫底,再把牛肉排放在上面,放入白糖,酱油、黄酒、八角、桂皮、香油,加清水至浸没牛肉,加盖,置旺火上烧;

4.待烧沸后,移至微火上,用水面团搓条密封沙锅盖的四周,炖焖3小时左右;

5.炖至牛肉酥烂,拣去葱姜、八角、桂皮等,起锅装盘,浇上原汁即成。

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