浙菜年夜饭菜谱《薄片火腿》竖屏思维导图
浙菜年夜饭菜谱《薄片火腿》的内容
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思维导图大纲
浙菜年夜饭菜谱《薄片火腿》思维导图模板大纲
食材：
金华火腿300克，香菜3克
制作方法：
1.将熟火腿四周修齐，切成长6厘米、宽2.5厘米的块，留腰约3毫米厚，重约150克;
2.然后将大腿块切成长6厘米、宽2.5厘米的薄片，共48片，排列整齐，待用;
3.用圆盘一只，先用火腿碎屑及膘油片经改刀切成小块，堆成拱桥形作垫底;
4.用16片火腿分别放在拱桥形的两侧，每侧8片，再用8张火腿放在拱面上铺底，最后取24片火腿，排齐，用刀面托放在上面作桥面，堆成拱桥形;
5.两侧桥洞边放上洁净的香菜叶，火腿片上盖一张同样大小的玻璃纸，以保持肉片平整，色泽鲜艳;
6.临食前，逆刀口方向，轻轻揭去玻璃纸，即可。
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