粤式年夜饭菜谱《孔雀开屏鱼》竖屏思维导图
粤式年夜饭菜谱《孔雀开屏鱼》的内容
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思维导图大纲
粤式年夜饭菜谱《孔雀开屏鱼》思维导图模板大纲
食材：
武昌鱼600g、小红辣椒20g、小绿辣椒50g、醋5ml、蒸鱼豉油40ml、油10ml，葱、姜、花椒少许。
制作方法：
以水加醋，洗鱼至无黏滑后，将鱼身、鱼肚擦干或晾干。待锅内油热后，放入葱丝、姜丝、少许花椒爆香，捞出滤油备用。
将鱼切成约5毫米的连刀片。用剪刀将鱼剪开(剪到鱼肚边缘即可，不要剪断)。
将小红绿椒切成薄圈。将切好的鱼摆放在盘中呈开屏状，将红绿椒圈摆放点缀。
锅中加水放入蒸架，水开后放入盘中鱼，大火3分钟后即可关火。
开盖后用锅铲将蒸熟的鱼取出。注意不要烫到自己哦!
淋上调制好的鱼汁。孔雀开屏鱼制作完成，可以开动了!
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