立春适合吃的菜思维导图

在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口

荠菜的营养价值也很高，尤其是维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质含量很高。

传统医学认为，荠菜还有辅助治疗痢疾、肠炎、感冒等功效。

说到吃春，不得不提的就是春笋。

春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”。

吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有很好的辅助作用。

春日食春芽。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

豆芽具有发散的功能，吃下去不但能利湿，还会帮助人体生发阳气。

立春吃豆芽的时候也不必加肉，以免加重胃肠负担。

在许多地方，立春又叫“咬春”。

北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。

。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。

北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。

韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。

春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。

春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。

多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

在众多的蔬菜之中，适宜养肝护肝的就有菠菜。

菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。

极为常见所以普通，菠菜不过是一种“菜中凡品”。

作为凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季养生可用菠菜来煮粥。